维生素A补给站开张 这些食物让营养卷起来

2.橙黄色蔬菜和水果

胡萝卜、南瓜、红薯等橙黄色蔬菜，以及芒果、橙子、哈密瓜等水果，都是β-胡萝卜素的“大户”。胡萝卜中β-胡萝卜素含量尤为突出，每100克约含8285微克。这些橙黄色的果蔬色彩鲜艳，口感香甜，既可以作为菜肴，也能当作零食食用。将胡萝卜切成小块炖汤，南瓜蒸煮后制成南瓜泥，都是美味又营养的吃法。

3.豆类及豆制品

部分豆类及豆制品也含有一定量的维生素A原。例如，每100克绿豆中β-胡萝卜素含量约为130微克，黑豆约为100微克。虽然含量不算特别高，但豆类富含优质蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，与其他富含维生素A的食物搭配食用，能使营养更加均衡。

三、科学搭配，合理摄入维生素A

为了更好地补充维生素A，在日常饮食中应注重食物的多样化搭配。可以将动物肝脏与深绿色蔬菜搭配，如猪肝炒菠菜；或者用橙黄色蔬菜和水果搭配奶类，像胡萝卜牛奶汁、芒果酸奶等。同时，要注意烹饪方式，避免过度加工破坏维生素A。另外，维生素A是脂溶性维生素，与油脂一起食用有助于其吸收，所以在烹饪富含维生素A的蔬菜时，可适当添加少量食用油。

富含维生素A的食物种类丰富多样，无论是动物性食物还是植物性食物，都能为我们提供这一重要营养素。通过合理安排饮食，多样化选择食材，既能满足身体对维生素A的需求，又能享受美食带来的乐趣。记住，均衡饮食才是保持健康的关键，让我们从每一餐开始，科学补充维生素A，为身体健康保驾护航。