养生党的收藏 适合补气血的乌鸡炖品配方 一次大公开

三、山药茯苓乌鸡汤——健脾补气血更高效

1、食材准备

乌鸡半只：同样进行切块、焯水处理。

山药200克：选择新鲜铁棍山药，去皮切成滚刀块，山药富含黏液蛋白，能健脾益胃。

茯苓15克：茯苓是利水渗湿、健脾的中药材，与山药搭配，增强健脾效果。

薏米15克：薏米能利水消肿、健脾祛湿，为气血的生成创造良好的身体环境。

葱段、姜片、盐适量。

2、制作步骤

处理食材：薏米提前用清水浸泡2-3小时，让其更容易煮熟。

炖煮：将乌鸡块、茯苓、薏米放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，再加入山药块继续炖煮30-40分钟，直到山药软烂。

调味：出锅前加入葱段和适量盐调味。

3、功效与适宜人群

脾胃为气血生化之源，这款山药茯苓乌鸡汤重点在于健脾，通过改善脾胃功能，提高身体对营养的吸收能力，从而更高效地补气血。适合脾胃虚弱、消化功能较差的人群，比如老年人或久病初愈者。

四、炖煮小技巧，让乌鸡汤更美味营养

1、选锅有讲究

最好选用砂锅炖煮乌鸡汤。砂锅受热均匀，能更好地保留食材的营养成分，让炖出的汤味道更鲜美。

2、火候把控

大火烧开能快速锁住食材的营养，转小火慢炖则能让营养充分释放到汤中，让汤更加浓郁醇厚。

3、调味时机

盐要在出锅前加入，过早加盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响营养物质的析出，还会让汤的口感变差。

乌鸡炖品虽然补气血效果好，但也不能过量食用。每周食用2-3次为宜，同时搭配其他蔬菜水果、谷物等，保证营养均衡。希望这些配方能成为你养生路上的好帮手，让你气血满满，活力十足！