20170523家政女皇视频：牛金生讲粉蒸排骨咸鲜软烂老少皆宜

排骨是男女老少都喜欢的食材，可以说，简单的排骨可以做出多种多样的吃法。那么，本期的家政女皇视频邀请专家牛金生来为大家介绍粉蒸排骨的做法，一起看看吃排骨的好处都有哪些吧，希望让你这个夏天吃的有滋有味!

本期嘉宾介绍

牛金生

男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。

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该视频主要文字介绍：

粉蒸排骨

食材明细

排骨适量、土豆适量、五香、蒸肉米粉适量、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量。

粉蒸排骨的做法步骤

1、准备材料。

2、排骨斩小块放清水里泡去血水。

3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

4、拌匀后腌制约30分钟。

5、拌入蒸肉米粉。

6、再加少许水或高汤拌匀待用。

7、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。

8、高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

9、赶紧趁热吃吧。

吃排骨的好处

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。