20170319家政女皇栏目：夏天讲柿子皮豆沙馅的做法

柿子大家都是经常看见的，特别是在秋天，是柿子丰收的季节，柿子的营养价值很高，但是也不能贪嘴一次性吃太多哦，要不然会引起腹泻的，今天家政女皇栏目给大家带来一道柿子皮做豆沙馅的包子，是不是很奇怪，柿子皮还能吃呢，柿子皮可以软化血管哦，下面随着视频一起来看看如何做柿子皮豆沙馅吧。

用料

主料

糯米粉100克、澄面30克、豆沙200克。

辅料

玉米油10克、白糖30克、抹茶粉5克、番茄沙司适量、开水70克。

豆沙柿子包的做法

1.主辅料： 糯米粉、澄面、红豆沙。

2.把糯米粉和澄面混合好，用开水搅拌成面穗状，晾凉。

3.红豆沙加白糖调味，团成球状备用。

4.把晾凉的面粉加少许玉米油和成面团。

5.取一小块面团，加抹茶粉揉成绿色面团，做叶子用。

6.剩余的面团加番茄沙司，揉成浅粉色的面团，做柿子。

7.取一块粉色的面团按扁，放入豆沙馅。

8.将其包严，放入抹过油的盘中。

9.把绿色的面团按扁，压出一块圆片。

10.整理成绿叶子的样子。

11.将其放在粉色的面团上。

12.用刀压出叶子的纹络，然后用筷子在中间按一个圆孔。

13.取一点点绿色的面团，捏一下放入，就是柿子蒂。

14.这就是做完的生坯样子。

15.锅烧开水，放入锅内，旺火蒸15分钟。

16.出锅装盘，即可上桌。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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