20161115家政女皇：左小霞讲如何挑选花生

花生的种类有大小之别，形状上有长圆形、长卵形、短圆形等，但是以体干、壳皮白净、壳内花仁饱满烂大、花衣光泽呈桃红色为上品。花生的营养价值很高，那么在生活中，我们该如何挑选花生呢，这一点很重要，接下来就让我们一起随着家政女皇视频栏目专家来看看吧!

从色泽上鉴别

1.优质花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致。

2.一般的花生果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

3.劣质花生果荚灰暗或黯黑，棕褐色或黑褐色。

从形态上鉴别

1.优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀。

2.一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒。

3.劣质花生不仅发霉，严重虫蚀，有大量变软、色泽变暗的颗粒。