20161022家政女皇栏目：姜波讲美味鲫鱼的做法

鲫鱼是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且营养价值也是非常高的，经常吃对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中美味鲫鱼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇视频节目姜波专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

美味鲫鱼的做法

材料

鲫鱼1条，香葱4根。

盐1小勺，蒸鱼豉油。

做法

1、首先就要将准备好的鲫鱼去鳞、去内脏，然后在清洗干净两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟备用。

2、蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。

3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。

4、然后我们要将鱼从鱼头至鱼尾撒上香葱末，然后炒勺上火，放适量油烧热，将其浇到香葱末上即可。

小诀窍

1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。

2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。

3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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