20161002家政女皇全集：姜波讲白菜帮子的做法

白菜的营养价值是非常丰富的，并且白菜的做法也是非常丰富多样的，生活中适当的吃点白菜有利健康。那么日常生活中白菜帮子的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇全集栏目姜波专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

白菜帮子的做法

材料

白菜帮子适量，干辣椒10个。

盐三勺，糖一勺，醋六勺。

葱白一小段，香油适量。

做法

1、首先我们就要将准备好的白菜帮子清洗干净，然后再将其竖着切丝，然后在加两勺盐杀出水份。

2、干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用。

3、香油爆香葱丝和辣椒丝。

4、然后就可以将准备好的白菜加入其中了，煸炒一会儿，再加入适量的糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅。

小诀窍

不喜欢辣的朋友辣椒可以少放。

焖白菜帮子

材料

白菜帮子250克、红萝卜半截。

莴笋半截、姜末、耗油少许。

盐、豆粉、鸡精。

做法

1、白菜帮子洗净切条，萝卜切条、莴笋削皮切条。

2、热油锅里放入姜末炒香，再放三样蔬菜一起翻炒哈，再放点耗油炒，惨点水焖粑。

3、后我们只要在起锅的时候，向锅中加入适量的盐和鸡精进行适当的勾芡，勾芡均匀就可以了。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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