20160917家政女皇栏目：姜波讲葱油面的做法

面条是非常美味的，生活中适当的吃面条对我们的身体健康是非常有帮助的，能有效保护我们的肠胃健康。那么日常生活中葱油面的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女栏目姜波专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

葱油面的做法

材料

山东拉面、葱、干红椒。

干花椒、盐、酱油、花生油。

做法

1、首先我们就要将水煮沸，接着在加入适量的面条，将其煮沸后倒入一大杯冷水，然后反复三次即可。

2、葱切丝铺在面条上。

3、取一个小锅，倒入花生油(稍多一点)，放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。

4、紧接着我们就要将少量的酱油和盐加入其中，并且还要将其搅拌均匀，就可以准备开吃了。

西红柿鸡蛋面

材料

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。

4、然后就可以加入适量的水开始煮了，大概需要煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里加入适量的调料。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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