20160801家政女皇节目：夏天讲玉米饼的做法

玉米的营养价值是非常丰富的生活中适当的吃玉米对我们的身体健康是非常有帮助的，而且味道也不错。那么日常生活中玉米饼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着河北卫视家政女皇节目夏天专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

玉米饼的做法

材料

玉米面150克、白面50克。

牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。

做法

1、首先我们就要将准备好的玉米面和白面加入盆中进行适当的搅拌，然后再将酵母粉用温牛奶化开接着再放入盘中搅拌即可。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、然后我们就要再将平底锅烧热放薄油，然后用小勺舀一勺倒入锅中，接着将四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

玉米饼

材料

玉米面400克，白面100克。

辅料

鸡蛋3个。

调料

白糖，发酵粉1克，花生油50克。

做法

1、首先我们就要将准备好的玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，然后再用温水和成糊状，放入发酵粉以及白糖搅拌均匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢!

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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