20160131家政女皇：夏天讲笋的功效与作用

笋是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃笋能够有效开胃，止咳化痰，对我们的健康非常有利。那么日常生活中笋的功效与作用有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目夏天专家来看看吧!

该视频主要文字介绍：

笋的功效与作用

1. 开胃健脾

笋有着非常好的开胃健脾的作用，所以我们日常生活中如果出现了没有胃口吃饭的时候，就可以适当吃的笋，效果不错。

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

2. 宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌

3. 开膈消痰

笋能够降低我们的血糖、血脂，因为它含有丰富的植物纤维，能够有效降低我们体内多余的脂肪，有利健康。

消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4. 增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

笋的做法

羊肉冬笋

材料

羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜。

油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其剁成合适大小的块状，紧接着再用清水将其清洗干净，放在一旁备用即可。

2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、煸炒羊肉片刻。

4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

5、放冬笋焖煮10分钟。

6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

注意：本频道文章版权归河北电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!