20160630健康之路节目：母义明讲糖尿病传言辨真假二

谣言一：粥是糖友的白色毒药

这个问题还是不要一概而论!粥对于中国人而言具有特殊的意义，很多糖尿病人有口干的症状，正确的喝粥可以改善这种情况。对于很多老年糖尿病患者，喝粥在他吞咽困难的时候，是不错的一个摄入方式。不可否认的是：相对同样量的米饭或者主食，粥的升糖指数确实会高一些，但是它升糖快，下降的也很快，很容易就能达到平衡的状态，所以这也不能作为糖尿病人不允许喝粥的理由，但是喝粥也是有窍门和技巧的。

窍门一：喝杂粮粥

不要喝单纯的白米粥，可以用杂粮和大米搭配一起做粥喝，比如燕麦，其含有的葡聚糖不仅不会促进血糖升高，反而会降低葡萄糖的吸收速度。比如红豆、绿豆等杂豆，其升糖指数在二十到四十之间，而且完整性好、消化速度慢、血糖上升越慢。可以将杂粮提前浸泡六到八小时左右再和大米一起煮，这样做不至于造成煮的时间太长，从而导致成升糖指数快。