夏季茄子是一味药 紫茄子却是首选

紫茄子皮中确实有丰富的花青素，具有一定的抗氧化、护肤作用。

但是，不能包治百病，有病了还得看医生。

3.茄子是否能减肥?

其实，茄子的热量低，膳食纤维丰富，脂肪含量不到0.1%，对减肥确实有效。甚至有人说吃茄子就像喝白开水，不用担心肥胖。

但是，茄子肉却像海绵，极容易吸油。所以想利用茄子减肥，得注意烹调方法，好是清蒸、碳烤。

关于茄子的保存要注意防水、防磕碰、防受热。

茄子表面有一层蜡质，对茄子有保护作用，所以保存时要避免被水冲刷与机械伤害，好能够放在阴凉通风的地方。

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