柿饼裹面粉 葡萄洒农药 能不能好好吃水果

对于此种说法，想必经验老道的主妇们肯定笑而不语：你丫没削皮就晒柿饼，当然不会有白霜。

柿饼表面的白霜是怎么来的?

新鲜的柿子中不仅含有大量水分，还含有许多葡萄糖、果糖等糖分。柿子在晒干过程中，水分蒸发，果肉中的糖分则会渗透到表皮。果糖容易吸收水分并紧紧黏在柿饼表面，我们平时吃柿饼的甜味大多是果糖的味道。葡萄糖则不易吸收水分，因而会渗到外层变成白色粉末(即白霜)并且把果糖保住。此外，葡萄糖的甜味没有果糖浓，这也正是为什么我们吃到的“白霜”既干燥还不甜，往往也会被人误以为是”面粉”。