这种馒头你还在吃吗 它会让你变傻

2、尝味

老面馒头会有一股淡淡的面香味，而使用食品添加剂的馒头吃到口里，会有发糕或面包的感觉。

今天提倡大家做馒头用酵母发面，反对过去蒸馒头用老面发面、揣碱的方式。这是因为用碱的馒头用得是老面，老面发酵时间久了，会比较酸。为了中和就会加碱，而碱会破坏面粉中的维生素B。

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