大寒吃什么 大寒的由来及大寒饮食介绍

晚餐推荐：笋干红烧肉

主料：三层肉300克、嫩笋干100克。

辅料：姜、葱、蒜、八角、桂皮。

调料：盐、酱油、料酒、白糖。

1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。

2、嫩笋干事先泡发好后洗净。

3、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。

4、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。

5、加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。

6、炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。

晚餐推荐：羊肉大葱饺子

主料：羊后腿肉500克、精五花肉200克、面粉、

辅料：大葱、姜、香葱。

调料：盐 生抽 老抽 食用油 料酒 黑胡椒 鸡精、

1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。

2、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。

3、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。

4、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。

5、包成喜欢的形状，煮熟即可。

饮食专家指出，大寒吃什么，重要的就是暖，一些滋补的菜肴都适合为大寒滋补菜系。