冰箱里的“隐形杀手”：这种致命菌竟常被人误食

2.孕妇

孕妇在怀孕期间，身体的免疫力会有所下降，为了保护胎儿，免疫系统会发生一定的调整，这使得孕妇更容易受到李斯特菌的感染，且感染后不仅会影响自身健康，还可能对胎儿造成严重危害。

3.长期食用冷藏食物人群

一些人习惯长期食用冰箱冷藏的食物，如冷藏的肉类、海鲜、乳制品、沙拉等，这些食物若被李斯特菌污染，长期食用会增加感染的风险，尤其是食用未经彻底加热的冷藏食物，感染风险更高。

四、远离李斯特菌的“防护措施”：做好这些守护饮食安全

1.定期清理冰箱

每周至少清理一次冰箱，将冰箱内的食物全部取出，用温水和中性洗涤剂擦拭冰箱内部，包括冷藏层、冷冻层、冰箱门架、抽屉等，清除食物残渣和细菌，清理后晾干冰箱再放入食物。

2.正确存放食物

生熟食物分开存放，将生肉、生海鲜等放在冰箱下层，避免其汁液滴落在其他食物上，熟食、即食食品放在冰箱上层，存放食物时使用密封容器或保鲜膜，防止食物交叉污染和细菌滋生。

3.彻底加热食物

食用冰箱冷藏的肉类、海鲜、蛋类等食物时，要彻底加热，确保食物中心温度达到70℃以上，加热时间不少于2分钟，避免食用未经彻底加热的冷藏食物，降低感染李斯特菌的风险。

4.注意手部卫生

在处理食物前后，要用肥皂和流动的水彻底清洗双手，清洗时间不少于20秒，避免用脏手接触食物，防止手部携带的细菌污染食物，引发感染。

5.选择新鲜食物

购买食物时，要选择新鲜、无异味、包装完好的食物，避免购买过期、变质或包装破损的食物，购买后及时将食物放入冰箱冷藏或冷冻，缩短食物在室温下的存放时间。

李斯特菌虽隐藏在冰箱中，看似难以察觉，但只要我们了解它的“藏身之处”，知晓感染后的“信号”，明确“高危人群”，并做好“防护措施”，就能有效远离这种“致命菌”，守护家人的饮食安全和身体健康。千万不要忽视冰箱中的潜在风险，从现在开始，做好冰箱清洁和食物存放，让冰箱真正成为食物的“安全保险箱”。