膳食结构合理 主妇采购年货的7大秘诀

为了保鲜，人们通常会把肉类食物放进冷冻柜里面，因此在制作前一定要先冷冻。

由于冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，在化冻期间不要让化冻后的水流到别的地方或食品里，好将需要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。

五、烹制食物既熟又透

我国也一直都有着生吃食物的习俗，但是以生吃新鲜蔬菜为主，而近年来越来越流行的生吃肉类食物的饮食方式，是由西方传入我国的。

但生吃食物其实是不卫生的一种饮食方式，以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。

而且如果在烹制食物中，如果食物加热不透寄生虫也能存活。

比如人们喜欢吃的涮火锅、海鲜、烧烤等，这种制作食物的方式容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵为活跃，食用后被感染的几率很高。

烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒，因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。

六、膳食结构搭配合理

我们人体内呈碱性，因此只有让人体保持微碱性状态才能保证我们身体的健康。

如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。

在节日期间，我们食用的食物大都是属于酸性食品，因此节日期间在餐桌上除了要有鱼肉以外，还奥搭配着碱性食物一起吃。

蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

在中式的饮食中，大都含有较高的含盐成分，过年期间同厂家里面都会准备一大堆的副食品。

然而大部分的副食品都含有较高的盐分，节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多会给人体造成不小的损伤。

因此在这个期间就要多吃含钾食物，钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠。

含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

七、餐具选用莫忘安全

一直以来，餐具的材料是食品安全的一大隐患，平日里我们首选的是陶瓷制品，这类餐具中的毒性小。

但如果在陶瓷上面画有非常鲜艳的色彩，以及带有彩饰，在使用的时候很造成中铅毒;

铝制餐具虽说没有毒素，但如果长期使用这类餐具的话很有可能会导致老年痴呆;

铁制餐具一般来说只含有微量的毒性，但在使用时要注意忌使用生锈的铁制餐具;

不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

做好以上七点，能让全家平安享用美食，快乐迎接新年哦。