广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
喝葡萄酒的好处主要体现在适量饮用（每日酒精摄入量≤10g）时，可能对心血管健康有一定益处，如改善血管弹性、调节血脂等，但需注意其潜在风险。 心血管健康调节 适量饮用葡萄酒中的多酚类物质（如白藜芦醇）可能帮助改善血管内皮功能，减少低密度脂蛋白氧化，从而降低动脉粥样硬化风险。研究显示，每周饮用1-2次葡萄酒（含100ml酒精）的人群，心血管疾病死亡率可能降低约20%。 抗氧化与炎症调节 葡萄酒中的花青素、类黄酮等抗氧化成分可清除自由基，减轻慢性炎症反应。但需注意，过量饮用会抵消抗氧化效果，甚至升高炎症标志物。 认知功能保护 部分研究表明，适量饮用可能与认知功能衰退风险降低相关，尤其对老年人群。但此结论需更多高质量研究验证，且不可作为认知障碍的治疗手段。 特殊人群注意事项 孕妇、哺乳期女性、儿童青少年及正在服药（如抗生素、降压药）者应避免饮用；肥胖、高血压、肝病患者需严格限制摄入量，建议咨询医生后决定。酒精依赖者及有家族性心血管疾病史者更需谨慎。
减肥瘦身期间可以适量吃玉米。玉米富含膳食纤维、维生素和抗氧化成分，但其升糖指数中等偏上，需结合食用量和烹饪方式合理安排。高纤维特性有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动，但过量食用可能导致热量超标，建议控制在每日100~200克（生重）范围内。 玉米作为减肥食品的优势：玉米的膳食纤维含量高于普通精米白面，每100克生玉米约含2.4克膳食纤维，能延长饱腹感，减少总热量摄入。此外，玉米中的B族维生素参与能量代谢，有助于维持基础代谢率稳定。 需注意的食用方式：避免油炸或加糖烹饪（如玉米烙、甜玉米罐头），此类做法会显著增加热量和脂肪含量。建议选择水煮、清蒸或烤制，保留玉米的天然营养成分。 特殊人群食用建议：糖尿病患者需严格控制食用量，每次不超过1个中等大小玉米（约150克），且需计入当日主食总量。胃肠功能较弱者应煮软玉米，避免过量导致腹胀。 搭配与替代方案：减肥期间，玉米可替代部分精米白面作为主食，搭配鸡蛋、瘦肉等优质蛋白，或绿叶蔬菜，形成营养均衡的一餐。
减肥期间可以适量吃玉米，其升糖指数（GI）为55，含复合碳水化合物和膳食纤维，能增强饱腹感。但需注意烹饪方式和食用量，避免过量导致热量超标。 一、玉米的营养优势 玉米富含膳食纤维，每100克含2.4克，可延缓糖分吸收；同时提供B族维生素和矿物质，升糖指数低于精制米面，适合替代部分主食。 二、不同烹饪方式的影响 水煮玉米是最佳选择，热量约112千卡/100克；避免油炸（如玉米片）或加糖（如玉米粥），此类做法会显著增加热量和糖分。 三、特殊人群食用建议 糖尿病患者可将玉米计入主食总量，每次建议不超过150克（生重）；胃肠功能较弱者需煮软，避免生食或过量食用导致腹胀。 四、搭配与食用量 减肥期间建议将玉米作为午餐或晚餐主食，搭配蛋白质（如鸡蛋、瘦肉）和蔬菜，控制每日总量在200克以内（生重），避免单独作为零食过量食用。 五、注意事项 玉米虽健康，但过量食用仍会导致热量累积。建议结合自身活动量调整摄入量，如运动量大时可适当增加，运动量小时则减少。
减肥期间可以吃普通面包，但需控制总量并选择合适类型。普通面包的升糖指数（GI）较高，过量食用易导致血糖波动和热量超标，需结合营养成分和食用场景合理选择。 全麦面包：富含膳食纤维（2.8~5.6g/100g）和B族维生素，GI值较低（50~60），能延长饱腹感，适合作为主食替代精制面粉面包。 杂粮面包：如添加燕麦、玉米等粗粮的面包，膳食纤维和蛋白质含量高于白面包，GI值约55~70，适合搭配蔬菜和蛋白质食物。 全麦杂粮混合面包：综合全麦和杂粮优势，GI值约55~65，建议单次食用量控制在50~75g（约1片），避免搭配高糖酱料。 特殊人群注意：糖尿病患者需严格计算碳水化合物总量，优先选择GI≤55的全麦面包；儿童青少年应选择无添加糖的杂粮面包，保证营养均衡；老年人建议选择软质全麦面包，避免过硬影响消化。 食用建议：优先选择配料表第一位为全麦粉或杂粮粉的面包，搭配鸡蛋、酸奶等蛋白质食物，控制每日面包摄入不超过主食总量的1/3，避免晚餐后食用。
女人适量饮用红茶（每日约3~5杯，浓度适中），可通过其中的茶多酚、咖啡因等成分，在抗氧化、提神醒脑、调节代谢等方面带来益处，但需注意特殊人群禁忌。 抗氧化与心血管健康 红茶中的茶多酚和类黄酮具有抗氧化特性，可清除自由基，降低血管氧化应激水平，研究表明长期适量饮用与心血管疾病风险降低相关。 代谢调节与体重管理 咖啡因和茶黄素能促进脂肪氧化，提高基础代谢率，辅助控制体重。建议餐后1小时饮用，避免空腹，以减少对胃肠刺激。 精神状态与情绪调节 咖啡因可改善注意力和情绪，缓解疲劳感。但敏感人群（如焦虑症患者）需控制摄入量，避免因咖啡因过量引发心悸、失眠。 特殊人群注意事项 孕妇、哺乳期女性每日咖啡因摄入量建议不超过200mg（约2杯红茶）；贫血女性避免空腹饮用，以防影响铁吸收；胃溃疡患者需选择低浓度、发酵充分的红茶，减少胃部刺激。 饮用建议 冲泡温度控制在85~95℃，避免长时间浸泡。建议每日总量不超过600ml，且不替代白开水，保持均衡饮水习惯。