广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
五十岁左右女性需关注蛋白质钙维生素膳食纤维等补品，其来源作用各有不同，选择补品要考虑个体差异有基础疾病者遵医嘱，且补品不能替代正常饮食要注意质量和渠道。 一、蛋白质类补品 （一）来源及作用 五十岁左右的女性由于身体机能逐渐下降，对蛋白质的需求仍较为重要。富含蛋白质的食物如鸡蛋，一个鸡蛋约含7克蛋白质，其所含的蛋白质为优质蛋白，氨基酸组成与人体需要最接近，易于被人体吸收利用，有助于维持身体组织的修复和更新，比如维持肌肉的正常量等。豆类也是优质蛋白质的良好来源，像黄豆，每100克约含36克蛋白质，豆类中的植物蛋白对女性的内分泌调节等也有一定益处，可辅助维持身体正常代谢。 二、钙类补品 （一）钙的需求及来源 此年龄段女性雌激素水平下降，骨钙流失加快，容易出现骨质疏松等问题。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，且钙磷比例合适，利于钙的吸收。另外，钙剂也是常见的补充方式，不过如果通过食物补充，像虾皮，每100克虾皮约含991毫克钙，但食用时要注意适量，因为虾皮含钠量也较高。钙对于维持骨骼健康至关重要，能降低骨质疏松发生的风险。 三、维生素类补品 （一）维生素D 五十岁左右女性皮肤合成维生素D的能力下降，而维生素D有助于钙的吸收。可以通过适量晒太阳来促进维生素D的合成，一般每天晒太阳15-30分钟左右（根据季节、肤色等调整），也可以选择含有维生素D的补品。比如一些复合维生素制剂中可能含有适量维生素D，它能协同钙发挥作用，维持骨骼健康。 （二）维生素E 维生素E是一种抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少自由基对身体细胞的损伤。食物中如植物油（每100克橄榄油约含20毫克维生素E）等含有一定量维生素E，对于五十岁左右女性的抗氧化、延缓衰老等有一定帮助。 四、膳食纤维类补品 （一）来源及作用 此年龄段女性胃肠蠕动可能会减慢，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。像全麦食品，每100克全麦面包约含10克膳食纤维，还有蔬菜，例如芹菜，每100克约含2.2克膳食纤维等。补充膳食纤维可以维持肠道健康，促进废物排出，对整体身体健康有益。 特殊人群温馨提示 五十岁左右的女性在选择补品时，要注意个体差异。如果有基础疾病，如糖尿病患者在选择含糖类的补品时要谨慎，需咨询医生后选择合适的补品；有肾脏疾病的女性在补充蛋白质等补品时要遵循医生的限制要求，因为肾脏功能可能影响对某些营养物质的代谢。同时，补品不能替代正常饮食，应在均衡饮食的基础上根据自身情况合理选择补充，并且要注意补品的质量和正规渠道，避免摄入不合格产品对身体造成不良影响。
增强抵抗力可通过摄入富含维生素的柑橘类水果、富含蛋白质的瘦肉、富含锌的生蚝及坚果、富含益生菌的酸奶等来实现，不同年龄段人群需根据自身情况合理选择食用方式和控制摄入量。 一、富含维生素的食物 维生素对于增强抵抗力至关重要。例如柑橘类水果，像橙子、柠檬等，富含维生素C。有研究表明，维生素C能够促进白细胞的生成，从而提高机体的抵抗力。一般来说，成年人每天摄入维生素C的推荐量约为100毫克，一个中等大小的橙子大约含有50毫克的维生素C，日常适当食用柑橘类水果有助于补充维生素C以增强抵抗力。对于儿童，可根据年龄适量食用，比如较大的儿童每天可以吃1-2个小橙子来获取一定量的维生素C，但需注意避免过量食用引起肠胃不适。 二、富含蛋白质的食物 蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分。瘦肉就是良好的蛋白质来源，像鸡肉、牛肉等。以鸡肉为例，每100克鸡胸肉中含有约20克左右的蛋白质。蛋白质进入人体后会被分解为氨基酸，这些氨基酸是合成抗体等免疫物质的原料。对于不同年龄段的人群，蛋白质的需求量有所不同。成年人每天每公斤体重大约需要1-1.2克蛋白质，而儿童由于处于生长发育阶段，蛋白质需求量相对更高，每公斤体重可能需要1.5-2克左右。通过合理摄入瘦肉等富含蛋白质的食物，可以为增强抵抗力提供物质基础。老年人由于消化功能可能有所减退，在选择瘦肉时可以选择烹饪方式较为清淡的，如清蒸鸡肉等，便于消化吸收。 三、富含锌的食物 锌元素对免疫系统的正常运作起着重要作用。海鲜中的生蚝是含锌量较高的食物，每100克生蚝中锌的含量可达71.2毫克。锌可以促进淋巴细胞的增殖和活性，从而增强免疫力。一般成年人每天锌的推荐摄入量约为15毫克，适量食用生蚝等海鲜有助于补充锌。但对于海鲜过敏的人群则不能选择此类食物来增强抵抗力。此外，坚果也是锌的良好来源，例如杏仁，每100克杏仁中锌含量约为3.9毫克，适量食用坚果对于补充锌也有一定帮助，但儿童食用坚果时需注意避免呛噎，最好选择研磨成粉等较为安全的食用方式。 四、富含益生菌的食物 益生菌有助于维持肠道菌群平衡，而肠道菌群与人体的抵抗力密切相关。酸奶就是富含益生菌的食物，其中的乳酸菌等益生菌可以调节肠道免疫功能。市场上有很多无糖或低糖的酸奶可供选择，成年人每天可以饮用100-200毫升的酸奶来补充益生菌。对于儿童，要选择适合儿童年龄段的酸奶产品，并且注意控制饮用量，避免摄入过多糖分。老年人如果有肠道消化功能问题，可以选择饮用经过发酵处理的、容易消化吸收的酸奶来补充益生菌，以维持肠道健康进而增强抵抗力。
驴奶含多种营养成分其蛋白质组成与人类母乳接近部分人群易吸收但喝一个月具体效果科学研究证据有限特定人群影响有别婴幼儿需谨慎因可能过敏或不能替代配方奶粉成年人补充营养作用难有特异性显著效果缺乏充分循证依据个体差异大影响喝后实际感受和效果综合多因素并必要时咨询医生意见。 驴奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素A、维生素B族等）、矿物质（如钙、镁、钾等）等营养成分。从营养角度看，其蛋白质组成与人类母乳较为接近，部分人群可能更容易消化吸收其中的营养。然而，关于喝一个月驴奶具体能产生何种明显效果，目前科学研究的证据相对有限且需要更深入系统的研究来充分证实。 对特定人群可能的影响 婴幼儿：由于驴奶蛋白质结构与母乳相似，理论上可能对消化功能尚未完全发育成熟的婴幼儿有一定优势，能减少消化不适的风险。但需注意，婴幼儿的营养需求最科学的还是以母乳或配方奶粉为主，驴奶不能完全替代配方奶粉，且不同个体对驴奶的适应情况存在差异，部分婴幼儿可能会出现过敏等不良反应，所以在给婴幼儿尝试驴奶时需谨慎观察。 成年人：对于一般健康成年人，喝一个月驴奶在补充营养方面可能有一定作用，但很难说会有非常特异性的、像治疗某种疾病一样的显著效果。比如对于一些因营养不均衡导致轻微身体不适的人，可能在持续摄入驴奶后，身体的营养状况会有一定改善，但这也需要结合整体的饮食和生活方式来综合判断。 缺乏充分循证依据的方面 目前并没有大量严谨的临床研究能够确凿地证明，喝一个月驴奶就一定会在健康方面产生如改善免疫力到某一特定程度、治愈某类疾病等明确且普遍适用的效果。很多关于驴奶功效的说法大多是基于其营养成分的推测，缺乏大规模、长期、严格对照的临床研究来提供强有力的证据支持。 个体差异的影响 不同个体的身体状况、基础疾病、饮食结构等因素都会影响喝驴奶一个月后的实际感受和效果。例如，本身有严重肝肾功能不全的人群，其对驴奶中营养成分的代谢和利用情况与健康人群不同，不能单纯期望喝一个月驴奶就能对肝肾功能起到明显的改善作用；而对于有乳糖不耐受的人群，驴奶中的乳糖含量相对牛奶较低，但仍可能存在一定程度的不耐受情况，饮用后可能出现腹胀、腹泻等不适，这与不喝驴奶时的反应会有差异。 总之，喝一个月驴奶可能会在一定程度上补充营养，但要说有非常确定且显著的特定效果，目前科学依据尚不充分，且个体差异较大，不能一概而论地认为喝一个月驴奶就会产生某种普遍认可的明显效果。在考虑通过饮用驴奶来改善健康状况时，应综合多方面因素，并在必要时咨询专业医生的意见。
喝了过期酸奶有不同情况，轻微时可能仅致轻度胃肠道不适；较严重时会引发胃肠道感染、出现食物中毒样表现；特殊人群需特备关注，儿童易现严重胃肠反应且脱水危急，老年人感染风险高、恢复慢且易引发并发症，胃肠道疾病患者会加重原有病情。 一、轻微情况 若喝了少量过期时间较短、变质不严重的酸奶，可能仅出现轻度胃肠道不适，如轻微腹痛、腹胀等。这是因为酸奶中的微生物平衡被破坏，少量进入人体后，人体自身的胃肠道消化、免疫等系统能在一定程度上尝试应对，但仍会引发轻微的应激反应导致胃肠道功能短暂紊乱。例如，健康成年人偶尔少量摄入变质不严重的过期酸奶，可能仅表现为腹部的轻微异样感。 二、较严重情况 胃肠道感染：过期酸奶容易被细菌、霉菌等污染，饮用后可能导致胃肠道感染。细菌在过期酸奶中大量繁殖，进入人体胃肠道后，会刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。患者可能出现呕吐、腹泻症状，呕吐次数可能较多，腹泻多为稀水样便，严重时会导致脱水，表现为口渴、尿量减少等。比如，儿童胃肠道功能相对较弱，饮用过期酸奶后更易发生胃肠道感染，出现频繁呕吐和腹泻，若不及时处理，脱水情况可能较快出现。 食物中毒样表现：某些被污染的过期酸奶可能会引起食物中毒样表现，除了胃肠道症状外，还可能伴有发热等全身症状。细菌产生的毒素进入人体血液循环后，会引起体温调节中枢紊乱，导致发热。老年人由于身体机能衰退，免疫系统功能下降，饮用过期酸奶后发生食物中毒样表现的风险更高，且恢复相对较慢。 三、特殊人群需特别关注 儿童：儿童的消化系统发育尚未完善，肠道屏障功能较弱，喝了过期酸奶后更容易出现严重的胃肠道反应，如剧烈呕吐、频繁腹泻等，进而影响营养物质的吸收，不利于其生长发育。而且儿童对脱水的耐受性较差，一旦发生腹泻、呕吐导致脱水，情况会比较危急，需要及时就医补充水分和电解质。 老年人：老年人的胃肠蠕动功能减退，肝脏、肾脏等器官的代谢、解毒功能也有所下降。喝了过期酸奶后，胃肠道感染或食物中毒的风险更高，且身体恢复能力不如年轻人，感染后可能引发更严重的并发症，如电解质紊乱、心脑血管意外等诱因。例如，老年人喝了过期酸奶出现腹泻，可能导致血钾等电解质失衡，进而影响心脏的正常节律。 胃肠道疾病患者：本身患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人群，喝了过期酸奶后，酸奶中的不良物质会对胃肠道黏膜造成更强烈的刺激，加重原有的病情，可能导致腹痛加剧、病情复发或难以控制等情况。比如，胃溃疡患者喝了过期酸奶，可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重胃黏膜的损伤，引起更剧烈的胃痛。
富含维生素、矿物质、膳食纤维的蔬果及全谷物等食物对淡斑有一定作用，如维生素C丰富的橙子、猕猴桃，维生素E丰富的杏仁、菠菜，锌含量丰富的牡蛎，硒含量丰富的芦笋，全谷物的燕麦、糙米，蔬菜类的芹菜等，且食物淡斑作用缓慢，严重色斑需综合治疗，特殊人群饮食调整需谨慎。 维生素E丰富的蔬果：维生素E是一种抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基的伤害。像杏仁中就富含维生素E，研究发现，维生素E可以促进皮肤的新陈代谢，帮助肌肤保持年轻状态，对淡化色斑有积极意义。菠菜也是维生素E的良好食物来源，其中的维生素E能够参与肌肤的修复过程。不同年龄段的人群都可以通过食用富含维生素E的蔬果来维护皮肤健康，但儿童食用时需注意避免窒息风险，应将食物适当切碎或制成泥状。 富含矿物质的食物 锌含量丰富的食物：锌在人体的新陈代谢中起着重要作用，参与胶原蛋白的合成等过程。牡蛎是锌的极佳来源，每100克牡蛎中锌含量很高，适量摄入锌元素有助于维持皮肤的正常生理功能，对淡斑有一定帮助。对于成年女性，可在饮食中适当增加牡蛎的摄入，但要注意适量，避免过量摄入锌对身体造成不良影响；儿童一般不建议食用牡蛎，可通过其他锌含量相对较低但更易食用的食物如瘦肉等获取锌元素。 硒含量丰富的食物：硒具有抗氧化功效，能清除体内的自由基。芦笋是硒的良好来源之一，研究显示，硒可以保护皮肤细胞免受氧化损伤，对淡化色斑有一定作用。不同年龄的人群都可通过食用芦笋等富含硒的食物来维护皮肤健康，儿童食用芦笋时要注意烹饪方式，确保食品安全。 富含膳食纤维的食物 全谷物食物：全谷物食物如燕麦、糙米等富含膳食纤维，它们能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。肠道健康与皮肤状态密切相关，当肠道毒素排出顺畅时，有助于改善皮肤色斑问题。对于成年人来说，可将燕麦纳入早餐食谱，如制作燕麦粥等；儿童可在家长的引导下逐渐尝试食用全谷物食物，但要注意从少量开始，观察是否有不适反应。 蔬菜类膳食纤维食物：像芹菜这类蔬菜富含膳食纤维，其丰富的纤维成分能促进身体的新陈代谢，帮助皮肤更好地排出废物，从而对淡斑有一定的辅助作用。不同年龄段的人群都可以将芹菜作为蔬菜摄入的一部分，但儿童食用芹菜时要注意切成适当大小，防止噎呛。 需要注意的是，食物对淡斑的作用是相对缓慢的，不能期望通过单一食物快速达到明显的淡斑效果。如果色斑问题较为严重，建议在医生的指导下进行综合治疗，同时在日常饮食中合理搭配上述食物，以促进皮肤健康。特殊人群如孕妇、哺乳期女性等在饮食调整上需更加谨慎，应在专业人士的建议下进行。