主任潘宇

潘宇副主任医师

广西壮族自治区人民医院营养科

个人简介

简介:

  潘宇,副主任医师,医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,广西医师协会营养医师专业委员会常务委员,广西临床营养质量控制中心委员。

  从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。

  参与多项广西科技厅课题和广西卫生计划生育委员会科研课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》,《胃肠病食疗菜谱》,《高血压食疗菜谱》等。

擅长疾病

孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。

TA的回答

问题:好麦多麦片能减肥吗

好麦多麦片能否减肥取决于其营养成分、食用方式及整体饮食计划。若选择低GI、高纤维、低糖版本,并配合热量控制和均衡饮食,可辅助减肥;但高糖或过量食用会增加热量摄入,反而不利于减肥。高纤维版本辅助减肥:高纤维含量(如≥6g/100g)可延长饱腹感,减少总热量摄入,研究显示增加膳食纤维摄入有助于体重管理。低糖版本更优:选择添加糖≤5g/100g的产品,避免高糖导致血糖波动和食欲增加,优先原味或谷物型,避免添加蜜饯、巧克力等成分。食用方式影响效果:替代精制碳水(如白米白面)作为早餐,搭配牛奶或酸奶,控制单次食用量(约30-50g),避免与高热量酱料混合。

问题:经常吃泡面,对身体有什么影响

经常吃泡面对身体的影响,短期可能因高钠、高油引发口渴、肠胃不适,长期则增加肥胖、高血压、心血管疾病风险,且营养不均衡易导致营养不良。高钠摄入:泡面含大量钠(约600-1000mg/包),远超WHO每日钠推荐量(2000mg),长期过量会升高血压,增加中风、心脏病风险,尤其高血压人群需严格控制。高脂高油:面饼多为油炸或高温干燥,含反式脂肪酸和饱和脂肪(约20-30g/包),长期食用易引发肥胖、脂肪肝,糖尿病患者需警惕血糖波动。营养单一:主要成分为精制碳水化合物,蛋白质、维生素、膳食纤维严重不足,长期食用会导致营养不良,儿童青少年影响生长发育,成人易出现疲劳、免疫力下降。

问题:吃什么食物能补血呢?

吃什么食物能补血呢?补血食物需富含铁、维生素B12、叶酸等营养素,优先选择动物性血红素铁(吸收率高)及植物性非血红素铁(需搭配维生素C促进吸收),同时兼顾营养均衡与特殊人群需求。一、动物性铁源(血红素铁,吸收率15%~35%)红肉(牛肉、羊肉)、动物肝脏(猪肝、鸡肝)、动物血(鸭血、猪血)富含血红素铁,适合普通人群及缺铁性贫血患者。儿童、青少年、孕妇及哺乳期女性需适量增加摄入,每日建议红肉100~150克,肝脏20~50克(每周1~2次)。二、植物性铁源(非血红素铁,吸收率2%~20%)菠菜、黑木耳、紫菜等含铁量高,但需搭配富含维生素C的食物(如橙子、番茄)提升吸收率。素食者可多食用藜麦、黑豆等全谷物,同时补充维生素C制剂(遵医嘱),避免与茶、咖啡同服(影响铁吸收)。

问题:减肥期间能不能吃鸡肉?

减肥期间可以适量吃鸡肉,其低脂高蛋白特性有助于控制热量摄入并增加饱腹感。但需注意烹饪方式和食用量,特殊人群需根据自身情况调整。一、鸡肉的营养价值与减肥适配性鸡肉脂肪含量仅为1%-10%,且以不饱和脂肪酸为主,蛋白质含量达20%左右,能提供持久饱腹感。每100克去皮鸡胸肉热量约118千卡,远低于牛肉和猪肉,是优质减肥食材。二、烹饪方式对热量的影响推荐清蒸、水煮、烤制等少油方式,避免油炸(如炸鸡)、红烧等高油做法。去皮食用可减少脂肪摄入,带皮鸡肉脂肪含量会增加约50%。三、食用量与搭配建议每日摄入量建议控制在100-150克(生重),可搭配绿叶蔬菜和全谷物,形成均衡营养结构。

问题:运动几天体重反而重了

运动几天后体重反而增加,可能是短期肌肉量增加、水分潴留或代谢适应的结果,通常在1-2周内会逐渐恢复正常。短期肌肉量增加运动尤其是力量训练会刺激肌肉纤维生长,肌肉密度高于脂肪,短期内体重上升但身体围度可能减小。水分潴留运动后肌肉修复和糖原储备增加会结合大量水分,或因运动后盐分摄入增加导致暂时性水钠潴留。能量摄入未调整运动后饥饿感增强,若未控制饮食反而摄入更多热量,导致热量盈余使脂肪增长超过肌肉增长。基础代谢变化初期运动可能因肌肉量增加短暂提升代谢,但身体适应后消耗减少,若热量缺口不足会出现体重波动。建议坚持规律运动并记录饮食,若持续体重上升超过2周,可咨询专业机构调整计划。

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