首都医科大学附属北京天坛医院营养科
简介：
孕期营养、糖尿病、高脂血症、痛风、营养治疗。
副主任医师营养科
长期熬夜需通过饮食调整来维护身体，应补充富含维生素、优质蛋白质、矿物质的食物及清淡易消化食物，青少年要保证营养均衡全面并控制零食，老年人饮食要谨慎选择、注意相关事项。 一、富含维生素的食物 具体种类及作用：长期熬夜会消耗大量维生素，如维生素C、维生素B族等。柑橘类水果（橙子、柠檬等）富含维生素C，研究表明，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵御熬夜带来的氧化应激损伤，维持细胞的正常功能。每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，日常可适当食用来补充。绿叶蔬菜也是维生素B族的良好来源，像菠菜，每100克菠菜中含维生素B2约0.11毫克，维生素B族参与能量代谢等多种生理过程，对于熬夜后恢复身体能量、维持神经系统正常功能有重要意义。 二、优质蛋白质类食物 具体种类及作用：熬夜会使身体处于应激状态，需要补充优质蛋白质来维持身体组织的修复和更新。鱼类是优质蛋白质的良好来源，例如三文鱼，每100克三文鱼中蛋白质含量约为20克左右，且富含不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有助于维护大脑的正常功能，对于熬夜后可能出现的记忆力下降等情况有一定的改善作用。鸡蛋也是优质蛋白质的重要来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，其含有的卵磷脂等成分对神经系统有益，熬夜后食用鸡蛋可以为身体补充蛋白质，维持身体的正常生理功能。 三、富含矿物质的食物 具体种类及作用：钾元素对于维持心脏正常节律等有重要作用，香蕉是钾的良好来源，每100克香蕉中钾含量约为256毫克，长期熬夜可能影响心脏功能，适当食用香蕉可以补充钾元素，维持心脏正常的电生理活动。铁元素对于携带氧气等有重要意义，长期熬夜可能导致缺铁性贫血，动物肝脏如猪肝，每100克猪肝中铁含量约为22.6毫克，适当食用猪肝可以补充铁元素，预防缺铁性贫血的发生，保障身体各组织器官的氧气供应。 四、清淡易消化的食物 具体种类及作用：长期熬夜后胃肠功能可能会受到一定影响，应选择清淡易消化的食物。小米粥就是不错的选择，小米富含碳水化合物，容易被胃肠消化吸收，且具有一定的安神作用，对于熬夜后可能出现的睡眠不佳等情况有一定的缓解作用。山药也是一种清淡易消化且营养丰富的食物，山药含有多种营养素，如淀粉酶等，有助于调节胃肠功能，熬夜后食用山药粥等可以减轻胃肠负担，同时补充身体所需营养。 特殊人群提示 青少年：青少年长期熬夜除了上述饮食调整外，由于正处于生长发育阶段，更要保证营养均衡全面。在选择食物时，要注意食物的多样性，除了上述提到的各类食物外，还应保证足够的钙摄入，可多吃些牛奶等富含钙的食物，以满足骨骼生长发育的需求。同时，要注意控制零食的摄入，避免影响正餐的营养摄取。 老年人：老年人长期熬夜后饮食需要更加谨慎。在选择蛋白质食物时，要注意选择容易消化吸收的优质蛋白质，如鱼肉等，避免过多食用难以消化的红肉。对于矿物质的摄入，要根据自身的身体状况，如是否有高血压等情况，合理选择含钾等矿物质的食物，若有高血压则要控制高钠食物的摄入同时合理选择含钾食物来辅助调节血压。在食用清淡易消化食物时，也要注意食物的温度等，避免过冷或过热刺激胃肠道。
喝茶对减肥有一定作用机制，茶叶中成分可影响新陈代谢等，不同茶类如绿茶、乌龙茶、红茶对减肥影响有差异，喝茶减肥有局限性，单纯喝茶难显著减肥且个体有差异，特殊人群如儿童、孕妇、胃溃疡患者、失眠患者喝茶减肥有注意事项。 茶叶中含有多种成分可能对减肥有一定影响。例如茶叶中的咖啡因能暂时提高新陈代谢率，有研究表明，咖啡因可以刺激中枢神经系统，促进脂肪分解，在一定程度上增加能量消耗。同时，茶叶中的一些成分如儿茶素等具有抗氧化性，可能对脂肪代谢产生积极作用。不过，这种作用相对较为有限。 不同茶类对减肥的影响差异 绿茶：绿茶中的儿茶素含量相对较高。有研究发现，长期适量饮用绿茶可能有助于体重的控制。例如一些临床观察性研究显示，经常饮用绿茶的人群在体重增长幅度上可能低于不常饮用绿茶的人群，但这种差异并不是绝对的，因为个体的饮食、运动等其他生活方式因素也会对体重产生重要影响。 乌龙茶：乌龙茶也被认为对减肥有一定帮助。其中的成分可能在促进脂肪分解和代谢方面有一定作用。有研究指出，乌龙茶中的某些成分可以影响脂肪细胞内的脂肪代谢过程，可能有助于减少脂肪的堆积。 红茶：红茶经过发酵等工艺，其成分与绿茶、乌龙茶有所不同。虽然红茶中也含有一些对身体有益的成分，但相对而言，其对减肥的直接作用可能不如绿茶和乌龙茶明显。不过，红茶中的一些成分可能对胃肠道功能有一定调节作用，间接影响营养物质的吸收，但这对减肥的影响程度有限。 喝茶减肥的局限性 单纯喝茶难以实现显著减肥：喝茶本身不能替代健康的饮食和运动来达到明显的减肥效果。如果一个人只是大量喝茶而不控制高热量食物的摄入，并且缺乏运动，那么体重很难有明显下降。例如，一个每天大量饮用茶但仍然摄入高脂肪、高糖食物的人，其体重可能不会因为喝茶而有明显改变。 个体差异的影响：不同个体对茶中成分的反应存在差异。有些人可能对茶叶中的咖啡因等成分比较敏感，饮用后可能会出现心跳加快、失眠等不适症状，而这些不适可能会影响到正常的生活和运动，进而间接影响减肥效果。对于患有某些疾病的人群，如胃溃疡患者，大量喝茶可能会刺激胃酸分泌，加重病情，反而不利于健康和减肥。 特殊人群喝茶减肥的注意事项 儿童：儿童正处于生长发育阶段，不建议通过大量喝茶来减肥。茶叶中的咖啡因等成分可能会影响儿童的神经系统发育和睡眠等，对儿童的健康成长不利。 孕妇：孕妇应谨慎喝茶。虽然茶中的一些成分可能有一定作用，但茶叶中的咖啡因等成分可能会通过胎盘影响胎儿，过量饮用可能会对胎儿产生不良影响，所以孕妇不适合通过喝茶来减肥，应通过健康的饮食和适当的运动来维持体重合理增长。 胃溃疡患者：胃溃疡患者胃黏膜本身有损伤，喝茶尤其是浓茶可能会刺激胃酸分泌，导致胃痛、反酸等症状加重，不利于胃溃疡的愈合，这类人群不适合通过喝茶来辅助减肥，应先积极治疗胃溃疡，再考虑合理的体重管理方式。 失眠患者：本身有失眠问题的人不宜在晚上大量喝茶，因为茶叶中的咖啡因等成分具有兴奋中枢神经系统的作用，可能会加重失眠症状，影响睡眠质量，进而影响身体的新陈代谢和整体健康，不利于减肥相关的身体调节。
青少年长高需注重蛋白质、钙、维生素等营养素摄入，要保证饮食均衡，避免挑食偏食，特殊人群按医生指导调整饮食，同时保持充足睡眠和适当运动。蛋白质是长高重要营养物质，瘦肉、鱼类、豆类等富含；钙是构成骨骼主要成分，牛奶、虾皮、深绿蔬菜等可提供；维生素D促进钙吸收，深海鱼类、鸡蛋富含，维生素A对骨骼生长重要，动物肝脏含但要适量；要摄入适量碳水化合物、蔬菜和水果；特殊情况遵医嘱，保证充足睡眠和适当运动助长高。 一、蛋白质的摄入 蛋白质是青少年长高的重要营养物质，身体的生长发育离不开蛋白质的参与。富含蛋白质的食物有很多，例如瘦肉，像牛肉、猪肉等瘦肉中含有丰富的优质蛋白质，每100克瘦肉中蛋白质含量一般在20克左右；还有鱼类，比如鳕鱼，其蛋白质含量较高且易于消化吸收，每100克鳕鱼约含19克蛋白质；豆类及豆制品也是优质蛋白质的良好来源，豆浆每100毫升约含2.5克蛋白质，豆腐每100克含蛋白质约8克等。充足的蛋白质摄入有助于身体细胞的修复和生长，为骨骼的生长提供物质基础。 二、钙的摄入 钙是构成骨骼的主要成分，对骨骼的生长和发育至关重要。青少年每天需要摄入足够的钙来保证骨骼的正常生长。富含钙的食物有牛奶，每100毫升牛奶约含104毫克钙，而且牛奶中的钙易于吸收；还有虾皮，虾皮的钙含量非常高，每100克虾皮约含991毫克钙；另外，深绿色蔬菜如菠菜，每100克菠菜约含66毫克钙，也是钙的良好来源。青少年可以通过每天饮用一定量的牛奶、食用虾皮、多吃深绿色蔬菜等来保证钙的摄入。 三、维生素的摄入 维生素对于青少年长高也有着重要作用。维生素D可以促进钙的吸收，常见的富含维生素D的食物有深海鱼类，像三文鱼，每100克三文鱼约含500国际单位的维生素D；还有鸡蛋，鸡蛋中也含有一定量的维生素D。维生素A对骨骼的生长和发育也有影响，动物肝脏是维生素A的良好来源，每100克猪肝约含4972国际单位的维生素A，但要注意适量食用，因为过量摄入维生素A可能会有不良反应。 四、均衡的饮食结构 除了上述几种重要营养素外，还需要保证饮食的均衡。要摄入适量的碳水化合物，为身体提供能量，如米饭、面食等。同时，也要摄入足够的蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于维持身体的正常代谢。例如，每天应保证摄入多种颜色的蔬菜，如绿色的西兰花、红色的番茄等，以及富含维生素C的水果，像橙子、苹果等，维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨骼周围的结缔组织生长有益。 五、特殊人群注意事项 对于青少年群体，要注意避免挑食和偏食，保证各种营养素的均衡摄入。如果青少年存在某些特殊情况，比如患有影响营养吸收的疾病，如胃肠道疾病等，需要在医生的指导下进行饮食调整，可能需要额外补充一些营养素，但必须遵循医生的建议，不能自行盲目补充。同时，要注意保持良好的生活方式，保证充足的睡眠，因为生长激素在睡眠时分泌旺盛，充足的睡眠有助于青少年长高，一般青少年每天需要保证8-10小时的睡眠时间。另外，适当的运动也有助于长高，如跳绳、篮球等运动可以刺激骨骼生长，促进身高增长。
富含优质蛋白的食物有鸡蛋和牛奶等，鸡蛋氨基酸组成与人需接近是优质蛋白良好来源不同年龄人群食用各有益处，牛奶含蛋白质和矿物质不同人群食用各有作用；高纤维碳水化合物包含全麦面包和燕麦等，全麦面包富含膳食纤维不同人群食用各有利处，燕麦含膳食纤维不同人群食用各有好处；健康脂肪食物有坚果和牛油果等，坚果富含不饱和脂肪酸不同人群食用需注意，牛油果富含单不饱和脂肪酸不同人群食用各有益；蔬果搭配有水果和蔬菜等，水果如香蕉不同人群食用有不同注意事项，蔬菜如生菜菠菜等不同年龄人群食用有不同烹饪等要求。 一、富含优质蛋白的食物 鸡蛋：一个鸡蛋约含7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，是优质蛋白的良好来源。早餐吃鸡蛋能提供持久饱腹感，减少后续进食量。对于不同年龄人群，儿童、青少年处于生长发育阶段，需要充足蛋白质支持身体发育；成年人正常活动也需要蛋白质维持身体机能；老年人适量吃鸡蛋可补充蛋白质，维持肌肉量等。 牛奶：每100毫升牛奶含3克左右蛋白质，富含钙等矿物质。早餐喝牛奶能补充营养，其中的酪蛋白等缓慢释放能量，让人不易饥饿。儿童长期喝牛奶有助于骨骼生长；成年人喝牛奶可维持身体代谢等；老年人喝牛奶能预防骨质疏松等。 二、高纤维碳水化合物 全麦面包：相比精制面包，全麦面包保留了胚芽、麸皮等，富含膳食纤维。每100克全麦面包约含10克左右膳食纤维，能增加饱腹感且消化吸收相对缓慢，有助于控制血糖上升速度。不同人群中，糖尿病患者食用全麦面包可帮助稳定血糖；普通人群早餐吃全麦面包能提供能量且维持肠道健康。 燕麦：燕麦是高纤维碳水化合物，富含β-葡聚糖等膳食纤维。煮食的燕麦粥，每100克含膳食纤维约10克左右。早餐吃燕麦能延长饱腹感时间，降低胆固醇等。儿童吃燕麦可促进肠道蠕动；成年人早餐吃燕麦利于控制体重；老年人吃燕麦有助于心血管健康等。 三、健康脂肪食物 坚果：如杏仁、核桃等，富含不饱和脂肪酸。以杏仁为例，每100克含不饱和脂肪酸约45克左右。适量吃坚果能提供健康脂肪，增加饱腹感，但要注意控制量，因为坚果热量较高。儿童应避免整颗坚果，防止窒息风险；成年人早餐可吃一小把坚果；老年人吃坚果要注意口腔咀嚼能力等，选择研磨后食用等方式。 牛油果：富含单不饱和脂肪酸，一个中等大小牛油果约含不饱和脂肪酸10克左右。早餐可将牛油果切片搭配面包等食用，能提供独特风味和营养。不同人群中，孕妇适量吃牛油果对胎儿发育有益；一般人群吃牛油果可改善血脂等。 四、蔬果搭配 水果：例如香蕉，富含钾等矿物质和碳水化合物，一根中等大小香蕉约含23克碳水化合物。早餐吃香蕉能快速补充能量。儿童吃香蕉要注意避免误吸；糖尿病患者要控制量；成年人早餐吃香蕉可作为能量补充。蔬菜方面，如生菜，富含维生素等营养，可搭配作为三明治等的馅料。不同年龄人群根据自身情况选择合适蔬果，如老年人选择容易咀嚼消化的蔬果等。 蔬菜：像菠菜，富含铁、维生素等。早餐可做成菠菜蛋花汤等。儿童吃菠菜要注意烹饪方式，避免过于生硬；成年人吃菠菜能补充多种维生素；老年人吃菠菜要考虑消化能力，可烹饪得软烂些。
卵巢癌手术期间饮食需结合术前准备与术后恢复分阶段调整，以保障手术耐受性、促进伤口愈合并降低并发症风险。关键饮食策略包括术前营养储备与肠道准备、术后饮食过渡、核心营养素供给、特殊人群个体化调整及并发症应对。 一、术前营养储备与肠道准备 1. 营养储备：术前3~5天应增加优质蛋白（如鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉）摄入，每日蛋白质供给量1.2~1.5g/kg体重，同时保证热量25~30kcal/kg，以维持肌肉量和免疫功能。临床研究显示，术前高蛋白饮食可使术后感染发生率降低15%~20%（《临床肿瘤学杂志》2022）。 2. 肠道准备：术前1~2天采用低渣饮食（如粥、软面条），避免高纤维食物（芹菜、韭菜）及产气食物（豆类、洋葱），减少肠道内容物，降低术中污染风险。 二、术后饮食过渡与营养供给 1. 术后初期（6~24小时）：胃肠功能恢复前以禁食或少量温水为主，避免产气食物。若出现胃肠蠕动恢复迹象（如肠鸣音恢复），可逐步过渡至流质饮食。 2. 流质阶段（24~48小时）：给予米汤、稀藕粉、去油鸡汤等，每次50~100ml，每日6~8次，避免过烫（<40℃），防止刺激肠道。 3. 半流质阶段（2~3天后）：添加蒸蛋羹、豆腐脑、肉末粥，增加蛋白质和碳水化合物，避免辛辣、油炸食物。 4. 软食阶段（1周后）：以软米饭、煮烂蔬菜、鱼肉为主，可加入猕猴桃（去皮）等富含维生素C的水果，促进铁吸收。 三、关键营养素摄入要点 1. 蛋白质：术后第2天起每日增至1.5~2.0g/kg体重，优先选择乳清蛋白、大豆蛋白（如乳清蛋白粉、豆腐），必要时使用短肽型口服营养补充剂（如短肽型肠内营养制剂），避免过量增加肝肾负担。 2. 碳水化合物：以复合碳水化合物为主（燕麦、糙米），控制精制糖（甜饮料），糖尿病患者需监测餐后血糖，选择升糖指数<55的食物。 3. 脂肪：以不饱和脂肪为主（橄榄油、鱼油），每日烹调用油≤25g，避免肥肉、动物内脏。 4. 维生素与矿物质：维生素A（胡萝卜、菠菜）促进上皮修复，维生素C（西兰花、橙子）增强免疫力，铁（瘦肉、动物肝脏）预防贫血，钙（牛奶、深绿色蔬菜）维持骨密度。 四、特殊人群饮食调整 1. 老年患者：采用少食多餐（5~6餐/日），食物切细煮软（如肉末蔬菜粥），避免生冷（冰饮），防止肠道刺激。 2. 糖尿病患者：严格控制碳水化合物总量（200~250g/日），餐后监测血糖，必要时咨询营养师制定食谱。 3. 肠梗阻病史患者：避免产气食物（碳酸饮料、豆类），增加膳食纤维（燕麦、苹果泥），出现腹胀时暂停进食，改用米汤等流质。 五、并发症相关饮食管理 1. 恶心呕吐时：给予温凉流质（米汤、稀释苹果汁），少量多次，避免油腻，严重时遵医嘱使用止吐药物，暂停刺激性食物。 2. 腹泻时：减少高纤维食物（芹菜），选择低脂粥、煮苹果泥（含果胶），补充电解质水（口服补液盐），避免乳制品。 3. 便秘时：增加膳食纤维（西梅、火龙果），每日饮水1500~2000ml，顺时针按摩腹部，必要时使用乳果糖等渗透性泻药（遵医嘱）。