香蕉富含什么维生素

香蕉富含维生素B6、维生素C、维生素A（β-胡萝卜素前体）、维生素E、维生素K等多种维生素，其中维生素B6和维生素C含量较为突出，对人体生理功能有重要调节作用。

维生素B6：参与神经递质合成，维持神经系统正常功能，促进血红蛋白生成，对孕妇预防妊娠并发症有辅助作用。

维生素C：强抗氧化剂，增强免疫力，促进铁吸收，保护细胞免受自由基损伤，对皮肤健康和伤口愈合有积极影响。

维生素A：以β-胡萝卜素形式存在，转化为视网膜所需的视黄醇，保护视力，维持上皮组织完整性，尤其适合夜间活动人群。

维生素E：抗氧化剂，协同维生素C作用，保护细胞膜免受氧化损伤，延缓细胞衰老，适合长期电脑使用者。

维生素K：参与凝血过程，促进骨骼健康，对老年人预防骨质疏松有潜在益处。

特殊人群提示：孕妇需关注维生素B6摄入量，过量可能引发神经毒性；糖尿病患者食用需控制量，避免血糖波动；肾功能不全者应限制高钾水果（如香蕉）摄入，以防钾蓄积。