主任叶飒

叶飒主任医师

浙江省人民医院临床营养科

个人简介

简介：叶飒，掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。 课题项目：肺癌特异性血浆环状RNA的筛选鉴定及其在早期诊断中的应用，省部级；c-Met通过糖代谢调控非小细胞肺癌细胞增殖和转移的机制研究，省部级；转录因子Foxm1通过调控肌动蛋白结合蛋白ANLN促进肺腺癌恶性转化的机制研究，厅局级；c-Met通过糖代谢对非小细胞肺癌自噬的调控机制，厅局级；维生素D通过m6A修饰调控PIK3CA通路对非小细胞肺癌的作用及机制，厅局级。研究领域：呼吸内科慢性疾病(慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌、肺部感染）及呼吸危重症的临床诊治和营养治疗

擅长疾病

掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。

TA的回答

问题：夏天如何有效瘦身减肥

饮食调控需均衡膳食结构并控制高糖高脂食物，科学运动要选夏季适宜项目如游泳、快走并结合力量训练辅助，良好生活习惯包括保证充足睡眠及充分补水，儿童群体夏季运动要温和且控高热量零食，孕妇群体减肥需遵医嘱选低强度运动并保证胎儿营养。 一、饮食调控 1.均衡膳食结构：每日合理搭配碳水化合物、优质蛋白与蔬菜。碳水化合物优先选择全谷物（如燕麦、糙米），其消化吸收相对缓慢，能较长时间提供饱腹感；优质蛋白可选择鸡胸肉、鱼虾等，每千克体重摄入1.2-1.5克左右，有助于维持肌肉量；蔬菜应占餐盘一半以上，如西兰花、菠菜等，富含维生素与膳食纤维，可增加饱腹感且减少其他高热量食物摄入。多项研究证实，增加蔬菜摄入并合理搭配蛋白质的饮食模式有助于控制体重。2.控制高糖高脂食物：减少碳酸饮料、奶油蛋糕、油炸薯条等食物的摄取。此类食物热量高且营养单一，长期大量食用易造成热量过剩，引发脂肪堆积。例如，100毫升含糖饮料约含40千卡热量，长期饮用易导致热量超标。 二、科学运动规划 1.夏季适宜运动项目： 游泳：是全身性的低冲击运动，水温适宜可减轻关节负担，每周进行3-5次，每次持续30分钟以上，能有效消耗热量，研究显示游泳30分钟可消耗约250-300千卡热量，同时增强心肺功能。-快走：简便易行，每日坚持快走30分钟以上，速度保持在每分钟100-120步，可促进血液循环与新陈代谢，加速脂肪燃烧。2.力量训练辅助：结合简单力量训练，如利用哑铃进行上肢力量练习，或进行平板支撑等核心训练。力量训练可增加肌肉量，而肌肉量每增加1千克，每日基础代谢率可提高约100千卡，使身体在安静状态下也能消耗更多热量。 三、良好生活习惯 1.保证充足睡眠：每晚应保证7-9小时的睡眠，睡眠不足会影响瘦素（抑制食欲）与饥饿素（刺激食欲）的平衡，导致食欲调节紊乱，增加肥胖风险。研究表明，睡眠不足人群饥饿素水平升高约20%，瘦素水平降低约15%。2.充分补水：每日饮用1500-2000毫升水，水是新陈代谢的重要介质，能促进体内废物排出，且可避免因口渴误判为饥饿而过量进食。建议饮用白开水或淡茶水，减少含糖饮品摄入。 四、特殊人群注意事项 1.儿童群体：夏季运动应选择温和方式，避免长时间暴晒下的剧烈运动，以防中暑，可选择室内小型运动器材锻炼或在清晨、傍晚进行轻柔户外活动，如跳绳、踢毽子等。饮食上保证营养均衡，控制高热量零食摄入，如薯片、冰淇淋等，遵循“食物多样、适量适度”原则。2.孕妇群体：夏季减肥需在医生指导下进行，避免高强度运动，可选择散步等低强度运动，每次15-30分钟，每日1-2次。饮食上保证胎儿营养需求，控制总热量摄入，避免盲目节食，遵循个体化的健康管理方案，确保母婴健康。

问题：粗纤维食物有啥呢

常见粗纤维食物包括谷物类的燕麦、全麦面包，蔬菜类的芹菜、西兰花，水果类的苹果、梨；其对一般人群有益，可促肠道蠕动、降心血管疾病风险、助控体重，特殊人群中儿童添加辅食时逐渐引入需适度，老年人要保证摄入纤维时水分充足，胃肠道疾病患者严重者谨慎摄入、病情稳定者在指导下适当摄入。 谷物类：燕麦是不错的选择，每100克燕麦中含有较多的膳食纤维。燕麦中的膳食纤维能增加饱腹感，对于控制体重有一定帮助。而且燕麦中的β-葡聚糖等成分还具有一定调节血脂的作用。全麦面包也是富含粗纤维的食物，相比精制面粉制作的面包，全麦面包保留了更多的麸皮等富含纤维的部分，能为人体提供更丰富的膳食纤维。 蔬菜类：芹菜是典型的高纤维蔬菜，无论是茎还是叶都含有较多的纤维。以芹菜茎为例，食用芹菜时能明显感觉到其纤维带来的口感，这些纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘。西兰花也是富含粗纤维的蔬菜，每100克西兰花中含有一定量的膳食纤维，西兰花还富含维生素C等多种营养成分，在提供纤维的同时还能补充其他营养素。 水果类：苹果是大家熟知的富含粗纤维的水果，苹果中的果胶是一种可溶性膳食纤维，果胶不仅能促进肠道蠕动，还能帮助降低胆固醇。比如一个中等大小的苹果，含有约3.5克的膳食纤维。梨也是如此，梨中的纤维能起到类似的促进肠道健康等作用。 粗纤维食物的益处及相关人群注意事项 对一般人群的益处：对于正常人群来说，摄入足够的粗纤维食物可以促进肠道的正常蠕动，有助于预防便秘的发生。而且高纤维饮食还与降低心血管疾病的风险有一定关联，例如燕麦中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。同时，粗纤维食物一般热量相对较低，对于想要控制体重的人群来说，食用粗纤维食物能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。 特殊人群注意事项 儿童：儿童在添加辅食后可以逐渐引入富含纤维的食物，但要注意根据年龄适当调整。例如年龄较小的幼儿，由于胃肠道功能尚未完全发育成熟，不能过早大量摄入粗纤维食物，以免引起消化不良。可以从少量的西蓝花泥、苹果泥等开始引入，随着年龄增长逐渐增加摄入量。 老年人：老年人的胃肠道蠕动相对缓慢，适当摄入粗纤维食物有助于维持肠道健康。但老年人要注意保证充足的水分摄入，因为如果膳食纤维摄入过多而水分不足，可能会导致便秘加重。例如老年人食用芹菜、燕麦等富含纤维的食物时，要搭配足够的水分，以保证纤维能更好地发挥作用。 胃肠道疾病患者：患有严重胃肠道疾病，如胃溃疡活动期、肠梗阻等患者，要谨慎摄入粗纤维食物。因为过多的粗纤维可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道负担。而对于一些胃肠道功能较弱但病情稳定的患者，可以在医生或营养师的指导下适当摄入粗纤维食物，选择一些纤维相对细腻的食物，如嫩的蔬菜嫩叶等。

问题：吃石榴有好处吗

石榴富含多种营养成分有维生素C、维生素K、钾、膳食纤维等其对健康有益在抗氧化、心血管系统、消化系统方面有作用不同人群食用石榴有注意事项一般人群适量食用儿童注意避免呛噎特殊疾病人群如糖尿病患者需密切监测血糖胃肠道疾病患者不宜过量食用。 一、石榴的营养成分 石榴富含多种营养成分，如维生素C、维生素K、钾、膳食纤维等。每100克石榴果实中，维生素C含量约为7.7毫克，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵御自由基的损伤，增强免疫力。钾元素含量约为231毫克，钾对于维持心脏正常的节律和血压稳定有重要作用。膳食纤维含量约为4.9克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 二、石榴对健康的好处 （一）抗氧化方面 石榴中含有丰富的多酚类化合物，如鞣花酸、花青素等，这些物质具有强大的抗氧化性能。研究表明，抗氧化剂可以中和体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，从而有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。例如，花青素能够通过清除自由基，保护血管内皮细胞，降低动脉粥样硬化的发生风险。 （二）对心血管系统的益处 石榴中的某些成分可能有助于改善心血管健康。其含有的钾元素有助于调节血压，而多酚类物质可以降低血液中的胆固醇水平，抑制血小板的聚集，降低血栓形成的可能性。有研究发现，长期适量饮用石榴汁的人群，其血压相对更稳定，心血管疾病的发病风险有所降低。 （三）对消化系统的作用 石榴中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，石榴还具有一定的抑菌作用，可能对肠道内的有益菌群有一定的维护作用，有助于维持肠道微生态平衡。 三、不同人群食用石榴的注意事项 （一）一般人群 健康成年人适量食用石榴是有益的，可将石榴作为日常水果摄入的一部分，但要注意控制量，每天食用1-2个中等大小的石榴较为适宜，避免因过量食用导致糖分摄入过多，尤其是糖尿病患者需要谨慎，因为石榴含有一定量的糖分，过量食用可能会引起血糖波动。 （二）儿童 儿童可以食用石榴，但要注意避免呛噎，尤其是3岁以下的儿童，建议将石榴籽碾碎或榨汁后饮用，以降低窒息风险。同时，儿童也应适量食用，每天1-2小个石榴即可，防止因糖分摄入过多影响牙齿健康或导致肥胖等问题。 （三）特殊疾病人群 1.糖尿病患者：糖尿病患者食用石榴时需要密切监测血糖，因为石榴中的糖分可使血糖升高。建议在血糖控制平稳的情况下，少量食用，并相应减少主食的摄入量。 2.胃肠道疾病患者：患有胃溃疡等胃肠道疾病的患者，不宜过量食用石榴，因为石榴中的酸性物质可能会刺激胃黏膜，加重胃肠道不适症状。 总之，石榴具有一定的营养价值和对健康的益处，但不同人群在食用时需要根据自身情况合理选择，以充分发挥石榴的好处并避免可能的不良影响。

问题：新鲜白果怎么吃最好

新鲜白果食用前要敲开外壳取出果仁用清水反复冲洗去除毒性常见吃法有白果炖鸡、白果粥、白果蒸蛋，制作时各有特点且经处理后毒性被破坏可安全食用但要控制食用量成年人每次食用量建议适量儿童更少因过量仍可能中毒出现不适症状。 一、烹饪前处理 新鲜白果含有氰苷等有毒成分，食用前必须彻底处理以去除毒性。首先要将白果外壳敲开，取出果仁，然后用清水将果仁反复冲洗干净。 二、常见吃法及科学依据 （一）白果炖鸡 1.制作方法：将处理好的白果与鸡肉一起炖煮。鸡肉富含蛋白质等营养成分，白果与鸡肉搭配炖煮，白果的清香可以融入鸡肉中，使汤品味道鲜美。从营养角度看，鸡肉为人体提供优质蛋白质，白果则提供一定的营养物质。科学研究表明，这种搭配在炖煮过程中营养成分相互融合，且经过高温炖煮后，白果的毒性成分已被破坏，能够安全食用。 2.适用人群及注意事项：一般人群均可食用，但对于儿童，由于其消化系统和代谢功能尚未完全发育成熟，应适量食用，因为即使经过炖煮，仍需考虑儿童对毒素的耐受能力相对较弱。老年人适量食用可以补充营养，但也不宜过量。 （二）白果粥 1.制作方法：把白果与大米等一起熬粥。大米是常见的主食，富含碳水化合物，可为人体提供能量。白果加入粥中，煮至软烂，粥的口感软糯，白果的味道也能在粥中体现。从营养角度，大米提供碳水化合物，白果提供其他营养成分，两者搭配营养均衡。经过长时间熬煮，白果的毒性已被消除，适合食用。 2.适用人群及注意事项：不同年龄段人群均可食用粥品，但儿童食用时要注意控制白果的量，避免一次摄入过多。对于患有糖尿病等疾病的人群，要注意控制大米的摄入量，因为大米中的碳水化合物可能会影响血糖水平，可选择用部分杂粮代替大米来调整粥品。 （三）白果蒸蛋 1.制作方法：将白果与鸡蛋一起蒸制。鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质等。白果与鸡蛋搭配蒸制，鸡蛋凝固后包裹着白果，口感嫩滑。科学上，鸡蛋的营养成分与白果相互结合，且蒸制过程温度相对适中，白果的毒性在蒸制过程中已被破坏，能够安全食用。 2.适用人群及注意事项：儿童食用时要注意鸡蛋的烹饪熟透情况，确保食品安全。对于过敏体质的人群，要注意观察是否对鸡蛋或白果过敏，如有过敏情况应避免食用。老年人食用时可根据自身消化情况适量食用，因为鸡蛋和白果的消化都需要一定的胃肠功能。 三、食用量控制 即使经过充分处理，新鲜白果也不宜过量食用。一般成年人每次食用白果的量建议控制在10-15克左右，儿童食用量应更少，大约5-10克。因为过量食用即使是经过处理的白果，仍可能引起中毒等不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。这是由于白果中的有毒成分即使经过处理仍有残留，只是含量降低，过量摄入仍会对人体造成不良影响。

问题：什么办法减肥最快

减肥可通过饮食调控控制热量摄入与优化膳食结构，运动干预开展有氧运动和力量训练，生活方式调整保证充足睡眠并减少久坐，儿童避免过度节食要培养健康饮食运动习惯，孕妇产后需在专业指导下逐步运动且饮食营养均衡，老年人运动注意关节损伤选温和方式并饮食易消化高营养控制油脂糖分。 一、饮食调控 1.控制热量摄入：通过计算基础代谢率和日常活动消耗热量，合理规划每日总热量摄入。一般而言，女性每日热量摄入可控制在1200~1500千卡，男性可控制在1500~1800千卡，确保摄入热量低于消耗热量。例如，选择低热量密度食物，如绿叶蔬菜（每100克热量约10~20千卡）、杂粮（如燕麦，每100克约367千卡）等，其能提供饱腹感的同时减少热量摄取。2.优化膳食结构：增加优质蛋白摄入，如鸡胸肉、鱼虾、豆制品等，每克蛋白可提供约4千卡热量，且有助于维持肌肉量，提高基础代谢率。同时，减少高糖（如糖果、甜饮料）、高脂（如油炸食品、动物内脏）食物的摄取，这些食物易导致热量过剩堆积脂肪。 二、运动干预 1.有氧运动：选择如慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动，每周坚持3~5次，每次持续30分钟以上。研究表明，有氧运动可快速消耗体内糖原和脂肪，每小时慢跑可消耗约600~800千卡热量，长期坚持能有效降低体脂率。2.力量训练：结合力量训练增加肌肉量，肌肉代谢率高于脂肪，每增加1公斤肌肉，每日可多消耗约50~100千卡热量。可选择举重、俯卧撑、深蹲等力量训练，每周进行2~3次，每次20~30分钟，能长期提升基础代谢水平。 三、生活方式调整 1.保证充足睡眠：睡眠不足会影响瘦素（抑制食欲）和生长素释放肽（刺激食欲）的分泌平衡，导致食欲增加。成年人每日应保证7~9小时的高质量睡眠，有助于维持正常代谢功能。2.减少久坐行为：尽量避免长时间静坐，每坐1小时应起身活动5~10分钟，可进行简单拉伸或散步，每日累计增加的活动量也能消耗额外热量，长期累积对减肥有帮助。 四、特殊人群注意事项 1.儿童：避免过度节食，应以培养健康饮食和适度运动习惯为主。鼓励多吃蔬菜水果，选择如跳绳、踢毽子等趣味性运动，每日活动量保持在60分钟以上，同时保证充足睡眠，促进正常生长发育的同时控制体重。2.孕妇产后：产后减肥需在医生或专业康复师指导下进行，一般建议产后6周后逐步开始运动，初始选择低强度运动如散步，饮食上保证营养均衡的同时控制热量，避免因急于求成影响身体恢复。3.老年人：运动时要注意避免关节损伤，选择温和运动方式如慢走、太极拳等，运动强度以心率不超过（220-年龄）×60%为宜。饮食上注重易消化、高营养，控制油脂和糖分摄入，防止因代谢减缓导致减肥困难及引发其他健康问题。

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