首都医科大学附属北京友谊医院营养科
简介：丁冰杰，首都医科大学附属北京友谊医院，营养科，副主任医师，博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业，擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题，发表科研论文10篇（其中SCI论文6篇）。
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。
副主任医师
柚子富含营养成分有维生素C等抗氧化及类黄酮等抗炎改善血管功能成分对心血管系统有益能降胆固醇、辅助降血压对消化系统有促进消化作用对眼部健康有维护作用特殊人群中糖尿病患者需监测血糖且服药人群食用前要告知医生避免药物相互作用。 一、富含营养成分 柚子富含多种营养物质，例如维生素C，每100克柚子中维生素C含量约为23毫克，维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，有助于增强机体的免疫力，对于不同年龄、性别、生活方式的人群，都能帮助维持身体正常的免疫功能，抵御外界病菌的侵袭。同时，柚子还含有类黄酮等成分，类黄酮具有抗炎、改善血管功能等作用。 二、对心血管系统的益处 1.降低胆固醇：有研究表明，柚子中的某些成分可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平。对于有心血管疾病风险因素的人群，如长期高脂饮食、缺乏运动的人，经常食用柚子可能有助于改善血脂代谢，减少动脉粥样硬化的发生风险。因为动脉粥样硬化是心血管疾病的重要病理基础，通过降低胆固醇水平可以维护心血管系统的健康。 2.辅助降低血压：柚子中的钾元素有助于调节体内的电解质平衡，促进钠的排出，从而起到一定的辅助降低血压的作用。对于不同年龄阶段的人群，尤其是高血压前期或轻度高血压患者，在遵循健康生活方式的基础上，适当摄入柚子可能对血压控制有一定帮助，但不能替代正规的降压治疗。 三、对消化系统的作用 1.促进消化：柚子中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。对于各年龄层中存在消化不良、便秘问题的人群，如老年人胃肠蠕动相对缓慢，容易出现便秘，适当食用柚子能增加粪便体积，促进排便；而对于一些因饮食不规律导致消化不良的年轻人，也可以通过食用柚子来改善胃肠功能。 四、对眼部健康的影响 柚子中含有维生素A等对眼部有益的成分，维生素A对于维持正常的视觉功能至关重要。对于不同生活方式的人群，如长期使用电子设备的人，容易出现视疲劳等问题，适当摄入柚子中的维生素A等成分有助于维护眼部健康，预防夜盲症等眼部疾病的发生。 特殊人群提示 1.糖尿病患者：柚子虽然对身体有诸多好处，但糖尿病患者食用时需要注意监测血糖。因为柚子中含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会引起血糖波动。糖尿病患者在食用柚子前应咨询医生或营养师，根据自身血糖控制情况合理安排食用量。 2.药物相互作用：某些药物与柚子同时食用可能会发生相互作用。例如，一些降压药、降脂药等与柚子同服可能会影响药物的代谢，增加不良反应的发生风险。因此，正在服用药物的人群，在食用柚子前应告知医生正在服用的药物，避免因药物相互作用对身体造成不良影响。
富含蛋白质、钙、维生素（包括维生素D、维生素A）、锌的食物对骨骼生长有重要作用，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，钙是骨骼重要组成成分，维生素D促进钙吸收，维生素A参与骨骼生长分化，锌参与多种酶合成影响生长发育，不同年龄段人群需通过摄入相应富含这些营养的食物来保证骨骼正常生长。 富含钙的食物 具体食物及作用原理：钙是骨骼的重要组成成分，充足的钙摄入有助于骨骼的矿化。虾皮是钙的优质来源之一，每100克虾皮中钙含量可高达991毫克，不过食用时需注意适量，避免钠摄入过多。芝麻酱也是高钙食物，每100克芝麻酱中钙含量约为1170毫克左右。乳制品如奶酪，每100克奶酪中钙含量较为丰富。对于儿童而言，婴幼儿时期是骨骼发育的关键阶段，通过摄入富含钙的食物可以为骨骼生长奠定良好的钙储备；青少年时期骨骼仍在持续生长，充足的钙摄入能促进骨骼的线性增长；成年人若钙摄入不足也会影响骨骼健康，但对于长高来说，青少年阶段钙的作用更为关键，因为此时骨骼还具有一定的生长潜力。 富含维生素的食物 维生素D及相关食物：维生素D能够促进肠道对钙的吸收，有助于钙在骨骼中的沉积。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼中维生素D含量约为375国际单位。另外，鸡蛋黄、动物肝脏中也含有一定量的维生素D。对于儿童和青少年来说，适当接触阳光可以促进体内维生素D的合成，但通过食物补充也是重要途径；对于一些日照不足的人群，更需要通过食物来保证维生素D的摄入，以促进钙的吸收利用，进而利于骨骼生长。 维生素A及相关食物：维生素A对骨骼生长也有一定作用，它参与骨骼的生长和分化过程。动物肝脏是维生素A的丰富来源，如每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量。胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为8285微克。不同年龄段人群都需要维生素A来维持正常的骨骼生长代谢，儿童时期缺乏维生素A可能会影响骨骼的正常发育，青少年时期维生素A不足也可能对骨骼生长产生一定不利影响。 富含锌的食物 具体食物及作用原理：锌参与人体多种酶的合成，对生长发育有着重要影响。牡蛎是含锌非常丰富的食物，每100克牡蛎中锌含量约为71.2毫克。瘦肉也是锌的良好来源，如每100克牛肉中锌含量约为3.71毫克。锌对于儿童的生长发育尤为重要，它可以促进生长激素的分泌，进而影响骨骼的生长；青少年时期锌的充足摄入也有助于维持正常的生长代谢，保证骨骼能够正常生长。例如，儿童缺锌可能会出现生长发育迟缓等情况，所以通过摄入富含锌的食物来保证锌的充足供应对长高有积极意义。
孕妇控糖适合选择低升糖指数（GI）、低含糖量且富含膳食纤维的水果，每日摄入量控制在200~350克，分次食用以稳定血糖。以下从推荐水果、禁忌水果、食用方式及特殊情况注意事项展开说明。 一、推荐的低GI低含糖量水果及特点 1. 苹果（GI值约36~40，含糖量10%~15%）：富含果胶和维生素C，果胶可延缓葡萄糖吸收，适合大多数孕妇，建议带皮食用保留膳食纤维。 2. 蓝莓（GI值53，含糖量10%左右）：富含花青素和膳食纤维，升糖速度较慢，建议作为加餐食用，单次量不超过100克。 3. 草莓（GI值41，含糖量5%~7%）：含糖量低且富含维生素C，膳食纤维有助于调节肠道功能，适合日常少量多次食用。 4. 柚子（GI值25~43，含糖量9%~12%）：富含类黄酮和钾元素，碳水化合物密度低，适合妊娠糖尿病孕妇，每日1/4个为宜。 5. 樱桃（GI值22，含糖量10%~12%）：铁含量较高，GI值极低，适合贫血或控糖需求较高的孕妇，每日5~6颗（约100克）。 二、需谨慎选择的高GI高糖水果 1. 菠萝（GI值66，含糖量12%~16%）：虽含菠萝蛋白酶助消化，但高GI值易导致血糖快速上升，建议控量在100克内，且避免餐后立即食用。 2. 芒果（GI值55~75，含糖量14%~17%）：高糖分伴随高能量，过量易引发体重增长过快，孕期需控制在50克以内。 3. 荔枝（GI值72，含糖量16%~20%）：天然果糖含量高，易引起低血糖后高血糖波动，建议每月不超过3颗（约50克）。 三、科学食用量与食用方式 1. 总量控制：每日200~350克（中国营养学会数据），妊娠糖尿病孕妇建议200克以内，分2~3次食用，避免单次摄入超100克。 2. 时间选择：两餐间（上午10点、下午3点）食用最佳，避免与正餐同餐或餐后立即吃，可搭配无糖酸奶延缓糖分吸收。 3. 避免加工：不推荐果干、蜜饯、果汁（鲜榨也含高浓度糖分），优先新鲜水果，带皮食用保留膳食纤维。 四、特殊情况孕妇注意事项 1. 妊娠糖尿病（GDM）孕妇：需在医生或营养师指导下制定个性化方案，建议优先选择GI<55的水果，如柚子、蓝莓，监测餐后1小时血糖，单次食用量减至100克内。 2. 有过敏史孕妇：避免食用引起过敏的水果（如芒果、菠萝），可替换为西梅（GI值49，含糖量15%）或桃子（GI值42，含糖量8%）。 五、个体差异与灵活调整 不同孕妇血糖反应存在差异，若食用某类水果后血糖波动超过2.0mmol/L，需减少摄入量或更换水果；孕期应保持饮食多样化，避免仅依赖单一水果，确保营养均衡。
从能量摄入看仅靠饮用白醋蜂蜜水不足以显著减肥因难满足身体能量需求且大量喝蜂蜜糖分或转化脂肪；从代谢影响看白醋对胃肠蠕动刺激及蜂蜜对代谢调节作用有限难达减肥目标；不同人群中成年人配合合理饮食运动可能有辅助作用但胃肠疾病者不适合，儿童因生长需全面营养且胃肠弱不建议，老年人胃肠和代谢功能下降饮用需谨慎糖尿病和胃肠慢性疾病者尤其不宜，总体白醋蜂蜜水难实现有效减肥应通过均衡饮食适量运动等综合方式减肥。 从能量摄入角度看 白醋本身热量极低，每100克白醋大约含10千卡左右热量，蜂蜜含有一定糖分，每100克蜂蜜大约含304千卡热量，但如果是少量饮用白醋蜂蜜水，整体的能量摄入增加有限。然而，仅依靠饮用白醋蜂蜜水来减肥，从能量摄入控制的角度来说并不足以达到显著减肥效果，因为人体需要从多种食物中获取全面营养并维持正常代谢，单纯靠喝这种饮品很难满足身体一天的能量需求，而且如果大量饮用蜂蜜，其中的糖分摄入过多可能会转化为脂肪储存起来，反而不利于减肥。 从代谢影响方面 有研究表明，白醋中的酸性成分可能在一定程度上对胃肠蠕动有轻微刺激作用，可能会在短时间内让人体有肠胃蠕动加快的感觉，但这种对代谢的影响非常有限，不足以消耗大量脂肪来实现减肥目标。蜂蜜中的一些成分对身体代谢有一定调节作用，但这种调节作用远远达不到直接燃烧脂肪从而有效减肥的程度。 不同人群情况 成年人：成年人如果将白醋蜂蜜水作为日常饮品替代部分高热量饮料，在配合合理饮食和运动的情况下，可能会对体重控制有一定辅助作用，但不能把它当作主要减肥手段。例如，一些人用它替代晚上的含糖饮料，减少了额外糖分摄入，在一定程度上有助于热量缺口的形成。不过，对于本身有胃肠疾病的成年人，如胃溃疡患者，饮用白醋蜂蜜水可能会刺激胃黏膜，加重病情，这类人群不适合通过饮用白醋蜂蜜水来减肥。 儿童：儿童处于生长发育阶段，需要充足且均衡的营养，白醋蜂蜜水不能满足儿童生长发育所需的全面营养，而且儿童的胃肠功能相对较弱，饮用白醋蜂蜜水可能会引起胃肠不适，所以儿童不建议通过饮用白醋蜂蜜水来减肥。 老年人：老年人的胃肠功能和代谢功能都有所下降，饮用白醋蜂蜜水需要谨慎。如果老年人有糖尿病，蜂蜜中的糖分摄入会严重影响血糖控制，不利于健康；如果有胃肠慢性疾病，如慢性肠炎等，饮用后可能会加重胃肠负担，所以老年人减肥应该通过科学合理的饮食搭配和适当的温和运动来进行，而不是依赖白醋蜂蜜水。 总体而言，白醋蜂蜜水单纯依靠其自身成分和作用很难实现有效的减肥效果，不能将其作为主要的减肥方法，减肥应该通过均衡饮食、适量运动等综合健康的方式来进行。
能吃不长肉可能与基础代谢率低、饮食习惯、消化吸收问题、心理因素、运动量不足、药物副作用和潜在疾病等有关。 1.基础代谢率低：基础代谢率是指人体在安静状态下消耗能量的速度。如果基础代谢率较低，即使摄入的热量与消耗的热量相同，也难以增加体重。一些因素可能导致基础代谢率降低，如年龄增长、缺乏运动、身体成分改变（肌肉量减少、脂肪量增加）等。 2.饮食习惯：饮食习惯也可能影响体重增加。如果饮食中缺乏足够的蛋白质、高热量食物或营养不均衡，可能导致体重难以增加。此外，过度进食、频繁进食小份量食物或不规律的饮食习惯也可能对体重增加产生负面影响。 3.消化吸收问题：某些消化吸收问题可能导致食物无法充分吸收和利用。例如，肠道疾病、消化不良、吸收不良综合征等可能影响营养物质的吸收，从而导致能吃但不长肉。 4.心理因素：心理压力、焦虑、抑郁等情绪问题可能影响食欲和体重。长期的心理压力可能导致身体进入应激状态，从而抑制食欲和代谢，使体重难以增加。 5.运动量不足：运动量不足也是导致能吃不长肉的原因之一。即使摄入了足够的热量，如果没有通过运动消耗这些热量，体重也难以增加。此外，运动还可以帮助增加肌肉量，提高基础代谢率。 6.药物副作用：某些药物可能会影响食欲、代谢或导致体重变化。例如，抗抑郁药、抗精神病药、糖尿病药物等可能有这种副作用。 7.潜在疾病：某些潜在疾病也可能导致能吃不长肉。例如，甲状腺功能减退、慢性疾病（如糖尿病、慢性肝病、慢性肾病等）、寄生虫感染等可能影响身体的代谢和能量平衡。 对于能吃不长肉的情况，可以采取以下措施： 1.评估饮食习惯：确保饮食中包含足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。增加高热量食物的摄入，如坚果、橄榄油、芝士等。同时，注意饮食的均衡和多样性。 2.增加运动量：定期进行有氧运动和力量训练，有助于提高基础代谢率、增加肌肉量，并消耗多余的热量。 3.管理压力：采取有效的应对压力的方法，如冥想、深呼吸、放松技巧等。可以考虑咨询心理医生或专业的营养师获取更多帮助。 4.定期体检：如果能吃不长肉的情况持续存在或伴有其他不适症状，如疲劳、虚弱、频繁生病等，应及时就医进行全面的体检。医生可以排除潜在的疾病，并根据具体情况提供个性化的建议和治疗方案。 需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，因此最好在专业人士的指导下进行评估和制定个性化的解决方案。如果对体重问题有疑虑或担忧，建议咨询医生、营养师或其他专业健康顾问。此外，对于儿童来说，健康的体重增长是重要的，但也应该遵循儿科医生的建议，避免过度关注体重而忽视了其他方面的发展。