首都医科大学附属北京友谊医院营养科
简介：丁冰杰，首都医科大学附属北京友谊医院，营养科，副主任医师，博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业，擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题，发表科研论文10篇（其中SCI论文6篇）。
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。
副主任医师
过量服用维生素C可能会带来胃肠道、泌尿系统、血糖波动等问题，特定人群（如吸烟者、酗酒者、老年人、孕妇和哺乳期妇女）需注意补充剂量，健康人群应通过饮食多样化来满足身体对维生素C的需求，避免过量摄入。 维生素C是一种对人体健康有益的营养素，但过量服用维生素C可能会带来严重的健康问题。本文将详细介绍过量服用维生素C的危害以及需要注意的人群。 一、过量服用维生素C的危害 1.胃肠道问题 大量服用维生素C可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。 2.泌尿系统问题 维生素C经肾脏排泄，过量服用可能会增加肾脏的负担，导致泌尿系统问题，如肾结石等。 3.血糖波动 维生素C可以影响血糖水平，过量服用可能导致血糖波动，尤其是对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。 4.其他问题 过量服用维生素C还可能引起头痛、疲劳、皮疹等其他健康问题。 二、需要注意的人群 1.健康人群 一般来说，健康人群通过均衡的饮食可以获得足够的维生素C，不需要额外补充。如果饮食不均衡或有特殊需求，可以在医生或营养师的指导下适量补充。 2.特定人群 某些特定人群，如吸烟者、酗酒者、老年人等，可能需要额外补充维生素C，但也应遵循医生的建议，避免过量服用。 3.正在服用药物的人群 某些药物可能会影响维生素C的代谢，与维生素C补充剂同时服用可能会产生相互作用。正在服用药物的人群在补充维生素C之前，应咨询医生或药师的意见。 4.孕妇和哺乳期妇女 孕妇和哺乳期妇女对维生素C的需求可能会增加，但也应通过合理的饮食来满足，不建议过量服用维生素C补充剂。 三、正确补充维生素C的建议 1.饮食多样化 保证摄入富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以满足身体的需求。 2.了解食物来源 不同的食物中维生素C的含量不同，了解常见食物的维生素C含量，可以更好地选择食物来补充维生素C。 3.遵循医生或营养师的建议 如果有特殊的健康问题或饮食需求，应在医生或营养师的指导下补充维生素C。 4.注意剂量 按照产品说明或医生的建议服用维生素C补充剂，不要自行增加剂量。 5.避免过量摄入 不要依赖维生素C补充剂来满足所有的营养需求，保持均衡的饮食是最重要的。 总之，虽然维生素C对人体健康有益，但过量服用可能会带来危害。在补充维生素C之前，了解自己的健康状况和饮食需求，并遵循医生或专业人士的建议是很重要的。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于维持身体健康也是至关重要的。
清热解暑类食物有绿豆可补充因出汗流失的水分和电解质、苦瓜能清热解毒消暑但肠胃弱人群烹饪要清淡，健脾利湿类食物有薏米可和红豆煮成粥、冬瓜可煮汤健脾利湿，养阴生津类食物有西瓜能快速补水但儿童成人要适量、黄瓜可凉拌清炒养阴生津且热量低。 绿豆：绿豆具有良好的清热解暑功效。从营养成分来看，绿豆富含蛋白质、维生素B族等。研究表明，绿豆汤在高温环境下饮用，能帮助人体补充因出汗流失的水分和电解质，起到清热解渴的作用。对于不同年龄的人群，夏季适当食用绿豆汤、绿豆粥等都是不错的选择，儿童可适量饮用煮得较软烂的绿豆制品，但要注意避免过量导致消化不良；成年人饮用则较为灵活，可根据自身情况调整摄入量。 苦瓜：苦瓜是典型的清热食物。它含有苦瓜苷等成分，具有清热解毒、消暑的作用。苦瓜可以清炒、凉拌等。对于喜欢吃苦味食物的人群来说是很好的选择，但是对于肠胃功能较弱的人群，如一些老年人群，食用时要注意烹饪方式，尽量做得清淡些，避免过于油腻加重肠胃负担。 健脾利湿类食物 薏米：薏米有健脾利湿的功效。薏米含有多种氨基酸、维生素等营养物质。薏米可以和红豆等一起煮成薏米红豆粥。对于儿童，家长可以将薏米煮得非常软烂后给孩子食用，有助于孩子健脾利湿，改善夏季可能出现的脾胃虚弱、湿气重的情况；成年人食用薏米则可以根据自己的身体状况，作为日常健脾利湿的食材经常食用，但如果本身有消化不良等问题，要注意控制薏米的摄入量。 冬瓜：冬瓜也是健脾利湿的佳品。冬瓜富含水分、维生素C等。冬瓜可以煮汤，如冬瓜海带汤等。无论是儿童还是成年人，冬瓜都是比较温和的食材，儿童食用时可以做成清淡的冬瓜汤，易于消化；成年人在夏季食用冬瓜汤等可以起到很好的健脾利湿作用，且冬瓜热量低，适合想要控制体重的人群。 养阴生津类食物 西瓜：西瓜是夏季常见的养阴生津水果。西瓜含水量高，还含有葡萄糖、维生素等。西瓜能快速补充人体因出汗丢失的水分，起到养阴生津的作用。但是儿童食用西瓜要注意适量，因为西瓜含糖量相对较高，过量食用可能会导致血糖波动等问题；成年人食用西瓜时也要注意不要一次吃太多，尤其是肠胃功能不好的成年人，避免引起腹泻等不适。 黄瓜：黄瓜具有养阴生津的特点。黄瓜富含水分、维生素E等。黄瓜可以凉拌、清炒等。儿童可以将黄瓜做成凉拌黄瓜等清淡的菜肴，既能补充水分又能补充营养；成年人食用黄瓜也是很好的选择，在夏季可以多吃黄瓜来养阴生津，而且黄瓜热量低，对于减肥人群也是不错的食材。
苹果每100克约含千卡热量且富含果胶可延缓胃排空延长饱腹感并促肠道蠕动助排废物减脂肪堆积，蓝莓每100克约千卡含抗氧化剂助调节代谢高纤维增饱腹感减高热量摄入，柑橘类水果如橙子柚子热量低富含维生素C促新陈代谢且含纤维增饱腹感辅助控食欲，黄瓜96%以上为水分热量极低，番茄每100克约千卡水分高含番茄红素可作低热量代餐增饱腹感减热量摄取，火龙果每100克约千卡富含膳食纤维促肠道蠕动助排便利维持肠道健康与体重管理，梨每100克约千卡水分充足果胶含量较高增饱腹感助维持身体正常代谢辅助减肥，糖尿病患者需关注水果升糖指数选低GI值水果血糖平稳时少量食用防血糖波动过大，孕妇减肥需在医生指导下进行选营养均衡水果避免过度节食确保母婴营养，老年人消化功能弱可选择熟透易消化水果避免食用过硬或不易消化的水果加重肠胃负担。 一、苹果 1.营养与热量：每100克约含53千卡热量，富含果胶，果胶可延缓胃排空速度，延长饱腹感，同时其纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，减少脂肪堆积。 二、蓝莓 1.营养与热量：每100克热量约57千卡，富含花青素等抗氧化剂，有助于调节机体代谢，且高纤维特性能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。 三、柑橘类水果（如橙子、柚子） 1.营养与热量：橙子每100克约48千卡，柚子更低约42千卡，富含维生素C，可促进新陈代谢，其含有的纤维能增加饱腹感，辅助控制食欲。 四、黄瓜与番茄 1.营养与热量：黄瓜96%以上为水分，每100克约16千卡，热量极低；番茄每100克约20千卡，水分高且含番茄红素，可作为低热量代餐选择，增加饱腹感同时减少热量摄取。 五、火龙果 1.营养与热量：热量约60千卡/100克，分为白心和红心，均富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，减少体内废物堆积，利于维持肠道健康与体重管理。 六、梨 1.营养与热量：每100克约50千卡，水分充足，果胶含量较高，可增加饱腹感，其营养成分有助于维持身体正常代谢，辅助减肥过程。 特殊人群提示 糖尿病患者：需关注水果升糖指数（GI），选择低GI值水果如苹果、蓝莓等，且应在血糖控制平稳时少量食用，避免血糖波动过大。 孕妇：减肥需在医生指导下进行，选择营养均衡的水果，如柑橘类、苹果等，避免过度节食，确保母婴营养需求。 老年人：消化功能较弱，可选择熟透、易消化的水果，如香蕉（需注意血糖及钾含量）等，避免食用过硬或不易消化的水果加重肠胃负担。
头疼的原因有很多，如紧张或压力、睡眠问题、饮食因素、环境因素、头部受伤、眼部问题、其他健康问题、药物副作用、女性生理周期等。如果头疼持续时间较长、频繁发作、伴有其他严重症状或在采取上述措施后仍无法缓解，建议及时就医。 1.紧张或压力：长期处于紧张或压力状态下，可能导致头部肌肉紧张，引起头疼。 建议：尝试放松技巧，如深呼吸、冥想、瑜伽或适度的运动，以减轻压力。 2.睡眠问题：睡眠不足、睡眠质量差或睡眠时间不规律，可能导致头疼。 建议：保持规律的睡眠时间，创建一个舒适的睡眠环境，避免在晚上使用电子设备。 3.饮食因素：某些食物或饮料，如巧克力、咖啡、酒精、腌制品等，可能引发头疼。 建议：避免或限制这些食物和饮料的摄入，尤其是在下午或晚上。 4.环境因素：强光、噪音、空气污染等环境因素，可能刺激头部神经，引起头疼。 建议：尽量避免暴露在强烈的光线下，保持环境安静，佩戴防噪音耳塞。 5.头部受伤：头部受到撞击或创伤，可能导致头疼。 建议：如果头疼严重或持续不缓解，或伴有其他症状，如呕吐、意识不清等，应及时就医。 6.眼部问题：近视、远视、散光等眼部问题，可能导致眼睛疲劳和头疼。 建议：定期进行眼部检查，佩戴合适的眼镜或隐形眼镜。 7.其他健康问题：某些疾病，如高血压、贫血、颈椎病、青光眼等，可能引起头疼。 建议：如果头疼频繁或严重，或伴有其他不适症状，应及时就医，进行全面的身体检查。 8.药物副作用：某些药物的副作用可能包括头疼。 建议：如果正在服用药物，且头疼是新出现的或加重的，应咨询医生是否需要调整药物。 9.女性生理周期：女性在生理期或生理期前后，可能出现头疼。 建议：可以尝试使用非甾体类抗炎药（如布洛芬）来缓解头疼。 如果头疼持续时间较长、频繁发作、伴有其他严重症状或在上述措施后仍无法缓解，建议及时就医。医生会进行详细的身体检查和评估，确定头疼的原因，并给予相应的治疗建议。 此外，对于儿童，头疼的原因可能与成人有所不同。儿童头疼可能与感染、头部外伤、神经系统问题、眼科问题等有关。如果孩子出现头疼，应及时就医，进行详细的检查和诊断。医生会根据具体情况制定相应的治疗方案。 总之，头疼可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行分析和处理。在日常生活中，保持良好的生活习惯、避免诱因、注意休息和放松，有助于预防头疼的发生。如果头疼严重或持续不缓解，应及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。
松茸常见吃法有清炒和炖汤，清炒需洗净切片快速翻炒加盐调味，炖汤可与土鸡或排骨搭配，不同人群食用松茸有注意事项，儿童食用要软烂少量防过敏，老年人选软烂烹饪方式且高血压者低盐，孕妇要保证食材新鲜营养均衡适量食用。 一、松茸的常见吃法及推荐 （一）清炒松茸 1.食材准备：新鲜松茸适量、食用油、盐。 2.操作方法：将松茸洗净切片，热锅中倒入少许食用油，油温稍热后放入松茸片快速翻炒，待松茸片微微变色，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至松茸熟透即可。这种吃法能最大程度保留松茸本身的鲜味，适合大多数人群，因为烹饪过程简单，对松茸的营养破坏较小，正常人群均可享受清炒松茸带来的独特风味。对于儿童，可适当控制盐的用量，以符合儿童的口味和健康需求。 （二）松茸炖汤 1.食材搭配及操作 与土鸡炖汤：准备土鸡半只、新鲜松茸数朵、姜片等。先将土鸡切块焯水去除血沫，然后把土鸡块、松茸、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时左右。松茸与土鸡一起炖汤，味道醇厚，营养丰富。对于老年人，这种炖汤的方式易于消化吸收，能为身体补充营养。而孕妇在食用时，要确保食材新鲜卫生，遵循适量原则，保证营养均衡的同时避免过度进补。 与排骨炖汤：排骨500克左右、松茸适量、葱段等。排骨洗净焯水，然后和松茸、葱段一同放入炖汤容器中，加入适量清水，炖煮1.5-2小时。这种做法适合一般人群日常滋补，对于有熬夜等不良生活方式的人群，常喝松茸排骨汤可以起到一定的调理身体的作用，但要注意盐分的摄入，避免加重身体代谢负担。 二、不同人群食用松茸的注意事项 （一）儿童 儿童消化系统尚未完全发育成熟，在食用松茸时，要注意烹饪方式尽量软烂，如清炒时翻炒时间不宜过长，炖汤时炖煮时间要足够，保证松茸易于消化。同时，初次给儿童食用松茸时，要少量尝试，观察是否有过敏等不适反应，因为儿童可能对新食物更易出现过敏情况。 （二）老年人 老年人消化功能减弱，上述的炖汤等较为软烂的烹饪方式更适合。另外，老年人如果有基础疾病，如高血压，在烹饪过程中要注意少加盐，遵循低盐饮食原则，避免因盐分摄入过多加重高血压病情。 （三）孕妇 孕妇食用松茸要保证食材的新鲜无污染。在搭配食材炖汤等时，要注意营养均衡，避免单一食用松茸。同时，孕妇的饮食要多样化，松茸可以作为一种营养补充，但不能替代其他必要的营养食物。并且要注意食用量，不要过量食用松茸，以免引起身体不适。