主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:维生素abc的食物有哪些

维生素A的食物有动物肝脏含可直接吸收利用的视黄醇但高胆固醇人群需控量、橙色与深绿色蔬菜含可转化为维生素A的胡萝卜素较安全;维生素B族的食物有谷类含多种B族维生素但精细加工会损失提倡吃全麦糙米等、肉类蛋类含B族维生素但高血脂者需控肥肉摄入;维生素C的食物有新鲜水果如柑橘类猕猴桃草莓等及新鲜蔬菜如青椒西兰花等,不同人群食用需注意相关事项。 动物肝脏:如猪肝,每100克猪肝中维生素A含量较高,动物肝脏中的维生素A以视黄醇形式存在,人体可直接吸收利用,能为机体补充维生素A,维持正常视觉等功能。以成年人为例,适量摄入动物肝脏可满足日常部分维生素A需求,但需注意高胆固醇血症患者等特殊人群应控制摄入量,因为动物肝脏胆固醇含量相对较高。 橙色与深绿色蔬菜:例如胡萝卜,每100克胡萝卜中含有一定量的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,像菠菜等深绿色蔬菜也富含胡萝卜素等可转化为维生素A的物质,这类植物性来源的维生素A相对更安全,不会像动物肝脏那样因胆固醇摄入问题给部分人群带来负担,一般人群均可通过食用此类蔬菜来获取维生素A相关前体物质。 维生素B族的食物 谷类食物:全麦面粉、燕麦等谷类食物富含B族维生素中的多种成员,如维生素B1、B2、B6等。以维生素B1为例,谷类是其重要的食物来源之一,对于以谷类为主食的人群来说,能从日常饮食中获取一定量的B族维生素,不过精细加工的谷类会损失较多B族维生素,所以提倡食用全麦、糙米等谷类。 肉类、蛋类:瘦肉中含有丰富的B族维生素,比如猪肉、牛肉等瘦肉中含有维生素B12等;鸡蛋也是B族维生素的良好来源,一个鸡蛋中含有多种B族维生素,如维生素B2等,对于一般人群,适量摄入肉类和蛋类可补充B族维生素,但像高血脂患者等特殊人群需注意控制肉类尤其是肥肉的摄入量,以避免脂肪摄入过多带来健康风险。 维生素C的食物 新鲜水果:柑橘类水果如橙子,每100克橙子中含有较多的维生素C,此外,猕猴桃、草莓等水果也是维生素C的丰富来源,维生素C具有抗氧化等多种功能,一般人群通过食用新鲜水果可较好地获取维生素C,对于儿童来说,适量食用这些水果能满足其生长发育中对维生素C的需求,但要注意避免儿童一次性食用过多过酸的水果导致胃肠道不适;对于糖尿病患者等特殊人群,需选择合适的水果品种并控制摄入量,因为部分水果含糖量较高。 新鲜蔬菜:青椒、西兰花等蔬菜中维生素C含量较为丰富,例如每100克青椒中维生素C含量较高,蔬菜是日常饮食中维生素C的重要来源,不同人群可根据自身情况适量摄入,像孕妇等特殊人群需要保证足够的维生素C摄入以满足自身和胎儿需求,但要注意烹饪方式,避免过度烹饪导致维生素C流失。

问题:老人不想吃饭怎么调理

老人不想吃饭可能由多种原因引起,包括生理、心理、疾病和药物等方面。可通过调整饮食、增加运动、心理调节、治疗疾病等方法进行调理,如饮食多样化、适量运动、关注情绪、治疗原发疾病等。若老人长期不想吃饭或伴有其他症状,应及时就医。 1.生理原因: 年龄增长:老人的消化功能可能会随着年龄的增长而下降,导致食欲减退。 缺乏运动:缺乏身体活动可能会导致胃肠蠕动减缓,影响食欲。 环境因素:环境温度过高、过低或噪音过大等都可能影响老人的食欲。 2.心理原因: 情绪问题:如焦虑、抑郁、孤独等情绪问题可能会影响老人的食欲。 认知问题:如记忆力下降、认知障碍等可能会影响老人对食物的兴趣和选择。 3.疾病原因: 消化系统疾病:如胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎等疾病可能会导致老人不想吃饭。 其他疾病:如糖尿病、甲状腺功能减退、心脑血管疾病等也可能会影响老人的食欲。 4.药物原因: 某些药物可能会导致老人不想吃饭,如抗抑郁药、降压药、降糖药等。 针对以上原因,可以采取以下调理方法: 1.调整饮食: 饮食多样化:选择老人喜欢的食物,尝试不同的烹饪方法和口味,增加食欲。 增加膳食纤维:适量增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入,有助于促进胃肠蠕动。 控制饮食量:避免过度进食,尤其是晚餐,以免影响睡眠和消化。 注意饮食环境:保持安静、整洁、舒适的饮食环境,有助于提高食欲。 2.增加运动: 适量运动:根据老人的身体状况,选择适合的运动方式,如散步、太极拳、瑜伽等,有助于促进胃肠蠕动,提高食欲。 运动时间:选择在饭后适当运动,避免在饭前或饭后立即运动。 3.心理调节: 关注老人的情绪:与老人多交流,了解他们的需求和感受,给予关心和支持,帮助他们缓解焦虑、抑郁等情绪问题。 培养兴趣爱好:鼓励老人参加一些自己喜欢的活动,如读书、画画、听音乐等,丰富生活,提高生活质量。 4.治疗疾病: 治疗原发疾病:如果老人不想吃饭是由于某种疾病引起的,应及时治疗原发疾病,如消化系统疾病、糖尿病、甲状腺功能减退等。 调整药物:如果老人不想吃饭是由于药物引起的,应咨询医生,调整药物剂量或更换其他药物。 5.其他方法: 按摩腹部:顺时针按摩腹部,有助于促进胃肠蠕动,提高食欲。 中医调理:如艾灸、针灸、推拿等中医调理方法,也可能有助于改善老人的食欲。 需要注意的是,老人不想吃饭可能是一种潜在健康问题的信号,如果老人长期不想吃饭,或伴有其他症状,如体重下降、恶心、呕吐、腹痛等,应及时就医,进行全面的身体检查和评估,以确定病因,并采取相应的治疗措施。同时,家属应关注老人的饮食和生活习惯,给予他们足够的关心和照顾,帮助他们保持良好的营养状况和健康状态。

问题:吃绿色食物对人体有什么好处

绿色食物可提供丰富维生素与矿物质,其中绿叶蔬菜含维生素K助凝血、维生素C抗氧化,西兰花等含钾维持细胞等平衡;含膳食纤维能促肠道蠕动防便秘;含抗氧化物质可降慢性疾病风险;含叶黄素等对眼部有益能保护眼睛预防相关疾病。 一、提供丰富的维生素与矿物质 1.维生素方面 绿色食物富含多种维生素,例如菠菜等绿叶蔬菜含有丰富的维生素K,维生素K对于凝血功能至关重要,它能参与凝血因子的合成过程,维持正常的凝血功能。对于不同年龄人群,儿童生长发育需要维生素K来保障骨骼健康等,成年人也需要维生素K来维持正常的生理凝血等功能;女性在经期等特殊时期,维生素K的正常水平有助于防止出血过多等情况。 绿色蔬菜还含有维生素C,是一种强大的抗氧化剂,能帮助人体抵御自由基的损伤,增强免疫力。不同生活方式下,经常接触污染环境等的人群更需要维生素C来维持身体的抗氧化防御系统;有慢性病史的人群,如心血管疾病患者,维生素C也有助于维护血管健康等。 2.矿物质方面 像西兰花等绿色食物含有丰富的钾元素,钾对于维持细胞内液的渗透压、酸碱平衡以及神经肌肉的正常兴奋性具有重要作用。对于年龄较大的人群,由于身体机能的变化,钾的平衡尤为重要,有助于预防高血压等疾病;对于有肾脏病史的人群,需要在医生指导下合理摄入钾,因为肾脏疾病可能影响钾的代谢。 二、提供膳食纤维 1.促进肠道健康 绿色食物中的膳食纤维能增加粪便体积,促进肠道蠕动,预防便秘。对于儿童来说,合理摄入膳食纤维有助于养成良好的肠道蠕动习惯,保障正常的消化功能;对于老年人,随着年龄增长肠道蠕动功能可能下降,膳食纤维能帮助维持肠道的正常排空,降低肠道疾病的发生风险;对于有久坐生活方式的人群,膳食纤维可以改善肠道蠕动,缓解因久坐导致的肠道功能紊乱等问题。 三、具有抗氧化作用 1.降低慢性疾病风险 绿色食物中的抗氧化物质,如类黄酮等,能帮助减少氧化应激对身体的损伤,从而降低慢性疾病的发生风险,像心血管疾病、某些癌症等。对于有家族心血管疾病病史的人群,通过摄入绿色食物来增加抗氧化物质的摄入,有助于在一定程度上预防心血管疾病的发生;对于长期处于压力大、不良生活方式(如吸烟、酗酒等)下的人群,绿色食物的抗氧化作用可以抵消部分不良因素对身体的损伤。 四、对眼部健康有益 1.保护眼睛 绿色食物中含有的叶黄素等物质对眼睛有益,叶黄素是视网膜黄斑的主要色素,能过滤蓝光,保护眼睛免受蓝光的损害,预防年龄相关性黄斑变性等眼部疾病。对于长时间使用电子设备的人群,如上班族、学生等,摄入绿色食物有助于保护眼睛;对于老年人,随着年龄增长眼部疾病风险增加,叶黄素等物质能起到一定的预防和保护作用。

问题:正常凝血所需要的维生素是什么

正常凝血需维生素K它包括K1和K2等能参与凝血因子前体蛋白羧化使其有活性缺乏会致出血倾向食物来源有绿色蔬菜、植物油等不同人群摄入有特点儿童尤其特殊群体需注意补充成年人饮食合理一般不缺但肠道疾病者需关注老年人易摄入不足缺乏时可补充制剂但健康人群合理饮食即可满足不建议盲目大量补充特殊人群需遵医嘱。 维生素K与凝血的关系 维生素K是肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ所必需的物质。凝血因子在凝血过程中发挥关键作用,维生素K能够参与这些凝血因子前体蛋白的谷氨酸残基羧化过程,使其转变为有活性的凝血因子,从而保证正常的凝血功能。例如,缺乏维生素K时,凝血因子的合成会出现障碍,导致凝血时间延长,容易引起出血倾向。 维生素K的来源与摄入 食物来源:绿色蔬菜是维生素K的良好来源,如菠菜、甘蓝、西兰花等;此外,植物油中也含有一定量的维生素K1,像橄榄油、大豆油等;肠道中的某些细菌也可以合成维生素K2,不过人体从肠道细菌合成获取的量相对有限。 不同人群的摄入特点 儿童:儿童处于生长发育阶段,需要充足的维生素K来维持正常凝血。对于母乳喂养的婴儿,母乳中维生素K的含量相对稳定,一般能满足婴儿需求,但纯母乳喂养的婴儿如果出生后未及时补充小剂量维生素K,可能存在维生素K缺乏风险,尤其是早产儿、低出生体重儿等特殊儿童群体,更需要注意维生素K的补充,因为他们自身合成维生素K的能力较弱,且从母乳中获取的量可能也相对不足。 成年人:一般通过均衡饮食可以获取足够的维生素K,正常饮食的成年人只要饮食结构合理,包含上述富含维生素K的食物,通常不会出现明显的维生素K缺乏导致的凝血异常情况。但如果存在肠道吸收障碍等疾病,如慢性腹泻、肝胆疾病等,可能会影响维生素K的吸收,需要额外关注维生素K的摄入情况。 老年人:老年人的消化功能可能会有所减退,肠道吸收能力也可能下降,同时饮食结构可能不够合理,所以相对更容易出现维生素K摄入不足的情况。因此,老年人应注意保证富含维生素K食物的摄入,如适当多吃绿叶蔬菜等,以维持正常的凝血功能。 维生素K缺乏的影响及补充 缺乏影响:维生素K缺乏最主要的表现是出血倾向,可出现皮肤瘀斑、鼻出血、牙龈出血等,严重时可能导致消化道出血、颅内出血等危及生命的情况。 补充情况:当明确存在维生素K缺乏时,可在医生指导下补充维生素K制剂。但对于健康人群,一般通过合理饮食即可满足维生素K需求,不建议自行盲目大量补充维生素K制剂,因为过量摄入维生素K可能会带来一些不良影响,如干扰其他脂溶性维生素的代谢等。特殊人群如患有某些疾病需要使用影响维生素K代谢药物的患者等,需在医生的严密监测下使用维生素K相关制剂。

问题:促进愈合伤口的食物

促进伤口愈合的食物包含富含蛋白质的瘦肉、鱼类,含维生素C丰富的柑橘类水果、猕猴桃,以及锌含量高的坚果、牡蛎,糖尿病患者需选低升糖指数优质蛋白并控血糖,儿童要全面均衡营养避免挑食,老年人应选易消化食物保证相关营养摄入以助伤口愈合。 一、富含蛋白质的食物 1.瘦肉:瘦肉是优质蛋白质的重要来源,蛋白质是身体修复组织的关键物质,伤口愈合过程中需要大量蛋白质来合成新的细胞等,研究显示充足的蛋白质摄入有助于加速伤口愈合进程,如鸡肉、牛肉等瘦肉中富含易于人体吸收的蛋白质。 2.鱼类:深海鱼类如三文鱼等富含优质蛋白质,同时还含有Omega-3脂肪酸,Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,可减轻伤口局部的炎症反应,有利于伤口更好地愈合,其含有的蛋白质也是伤口修复不可或缺的营养成分。 二、维生素C丰富的食物 1.柑橘类水果:橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C,维生素C参与胶原蛋白的合成,胶原蛋白是皮肤等组织的重要组成部分,充足的维生素C能促进胶原蛋白合成,从而帮助伤口修复,例如每100克橙子中维生素C含量较高,可满足人体一定需求。 2.猕猴桃:猕猴桃是维生素C的优质来源之一,其维生素C含量远高于许多常见水果,维生素C除了参与胶原蛋白合成外,还具有抗氧化作用,能减少自由基对伤口周围组织的损伤,促进伤口愈合。 三、锌含量高的食物 1.坚果:像腰果、杏仁等坚果富含锌元素,锌在伤口愈合过程中起着重要作用,它能促进伤口愈合相关酶的活性,有助于细胞的增殖和修复,适量食用坚果可为伤口愈合提供锌元素支持。 2.牡蛎:牡蛎是锌含量非常高的食物,锌对于维持细胞的正常功能和伤口的修复过程至关重要,适当摄入牡蛎等含锌丰富的食物有助于伤口更好地愈合,但需注意适量食用。 四、特殊人群注意事项 1.糖尿病患者:糖尿病患者伤口愈合相对困难,需选择低升糖指数且富含促进愈合营养成分的食物,如在选择蛋白质食物时,优先选择瘦肉等低脂肪、低升糖指数的优质蛋白来源,同时要严格控制血糖水平,因为高血糖会影响伤口愈合,需在医生或营养师指导下合理搭配饮食以促进伤口愈合。 2.儿童:儿童处于生长发育阶段,伤口愈合需要全面均衡的营养,要保证蛋白质、维生素等营养物质的充足摄入,避免挑食导致营养不均衡影响伤口愈合,可通过多样化的饮食来获取促进伤口愈合的各类营养,如保证每天摄入适量的鱼类、水果等。 3.老年人:老年人消化功能可能有所减退,在选择促进伤口愈合的食物时,要选择易消化吸收的食物,如将瘦肉做成软烂的形式便于消化,同时保证维生素C、锌等营养物质的摄入,可通过食用细腻的水果泥、易消化的鱼类菜肴等方式来获取相关营养,以支持伤口愈合过程。

上一页789下一页