主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:太瘦了要健康的增肥方法

太瘦人群健康增肥需科学调整饮食结构、改善消化吸收功能,同时结合运动与生活方式管理,避免盲目增重导致代谢负担。一、优化饮食结构与进食策略增加热量密度:选择坚果(如杏仁、核桃)、牛油果、全脂牛奶、花生酱等健康高热量食物,每日额外添加300~500千卡热量(约1~2份坚果+1杯全脂奶)。规律多餐制:每日5~6餐,正餐间添加健康加餐(如酸奶+燕麦、香蕉+全麦面包),避免空腹时间过长导致食欲下降。中国居民膳食指南建议,消瘦人群可在早餐后1小时、午餐后2小时、睡前1小时适量加餐。二、改善消化吸收功能健脾养胃调理:若伴随消化不良、腹胀等症状,可在中医师指导下使用山药粥、四神汤等食疗方(严禁自行服用,必须面诊辨证)。《中医脾胃论》指出,脾胃虚弱者需通过"食养为先"改善吸收功能。

问题:叶酸的作用是什么

叶酸是一种水溶性B族维生素,参与人体细胞代谢与DNA合成,对孕妇预防胎儿神经管畸形、成人降低心血管风险及改善贫血均有重要作用。一、预防胎儿神经管畸形叶酸能促进胚胎神经系统发育,孕妇孕前3个月至孕早期每日补充0.4~0.8毫克,可使神经管缺陷(如脊柱裂、无脑儿)发生率降低50%~70%。中国居民膳食指南(2022)建议备孕女性提前3个月开始规律补充叶酸。二、降低心脑血管疾病风险叶酸可降低血液中同型半胱氨酸水平,该物质升高会损伤血管内皮。研究表明,高同型半胱氨酸血症人群补充叶酸后,脑卒中风险降低约18%。《中国心血管健康与疾病报告2022》指出,叶酸联合维生素B12可作为心脑血管病一级预防的辅助手段。

问题:巴梨的营养价值及功效与作用

巴梨富含膳食纤维、维生素及矿物质,可生津润燥、促消化护肠道,适合多数人群日常适量食用。一、巴梨的核心营养构成巴梨果肉软嫩易咀嚼,营养密度较高,每100g可食部分含约3.1g膳食纤维(含可溶性的果胶成分,即能溶于水、帮助软化粪便的膳食纤维),还含有维生素C、钾、硼等多种微量营养素,其升糖指数(即反映食物升高血糖速度的指标)为36,属于低GI食物,含糖量约11%,相较于硬质梨,其石细胞(即果肉中粗糙的硬颗粒成分)含量极低,对口腔和咽喉黏膜刺激性小。二、巴梨的主要健康功效润肠护肠:巴梨中的果胶可吸收肠道水分、软化粪便,同时能为肠道有益菌提供发酵底物,帮助维持肠道菌群稳定,缓解功能性便秘(即无器质性病变的排便困难),软嫩质地也适合牙口不佳的老人、咀嚼能力弱的儿童食用。

问题:水溶性维生素有哪些?水溶性维生素的特点?

水溶性维生素包括维生素B族(B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等)和维生素C。它们易溶于水,需每日补充,过量会随尿液排出,缺乏则快速引发对应症状。一、主要水溶性维生素种类维生素C:参与胶原蛋白合成,增强免疫力,促进铁吸收,常见于新鲜蔬果。维生素B1:维持神经功能与碳水化合物代谢,缺乏易致脚气病,多见于全谷物。维生素B2:参与细胞氧化,保护黏膜健康,缺乏引发口角炎、脂溢性皮炎,存在于奶制品、蛋类。维生素B12:促进神经髓鞘合成,预防巨幼细胞贫血,仅存在于动物性食物,素食者需额外补充。叶酸:孕妇必备,预防胎儿神经管畸形,广泛存在于绿叶蔬菜、豆类中。

问题:有糖尿病可以吃桃子吗

糖尿病患者在血糖控制平稳的前提下,可以适量吃桃子,需结合自身血糖波动情况选择食用时机和分量,避免一次性过量摄入。一、糖尿病患者食用桃子的科学依据桃子的升糖指数(反映食物升高血糖速度的指标)约为28,属于低升糖指数水果,适量摄入不会造成血糖骤升。每100克新鲜桃子的可食用部分含糖量约为10克,同时含有膳食纤维、维生素C与钾元素,膳食纤维可延缓肠道对糖分的吸收,帮助维持餐后血糖平稳。对于血糖长期达标、无严重并发症的成年患者,适量食用桃子不会干扰整体血糖控制。二、糖尿病患者吃桃子的实用注意事项食用时需遵守三个核心原则,避免血糖波动:

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