主任蔡晶晶

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

个人简介

简介:蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。

擅长疾病

肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

TA的回答

问题:一星期快速减肥法7天减10斤

一星期快速减肥法7天减10斤是不科学的减重目标,健康减重速度建议每周0.5~1公斤,过快易引发代谢紊乱、肌肉流失等问题。 1. 极端节食型减重:通过大幅减少热量摄入实现,短期可能因水分流失减重,但易反弹。需注意:女性月经周期可能受影响,长期易导致营养不良、脱发。 2. 高强度运动型减重:结合有氧与力量训练,虽能消耗热量,但过量运动易引发关节损伤、肌肉拉伤。建议:运动前充分热身,运动后拉伸,每周3~5次有氧运动,每次30~45分钟。 3. 药物辅助型减重:需在医生指导下使用,如奥利司他等,可能出现胃肠道不适。注意:不建议18岁以下青少年、孕妇及肝肾功能不全者使用。 4. 特殊人群减重:糖尿病患者需监测血糖,避免低血糖;高血压患者应控制钠摄入;老年人建议以温和饮食+散步为主,避免剧烈运动。 温馨提示:减重期间需保证蛋白质摄入(如鸡蛋、鱼类),每日饮水1500~2000毫升,规律作息,避免熬夜。若出现头晕、乏力等症状,应及时调整计划或咨询专业医师。

问题:最适合减肥吃的食物有那些

最适合减肥吃的食物以高纤维、低GI(升糖指数)、优质蛋白和健康脂肪为主,如绿叶蔬菜、全谷物、鱼类、豆类及坚果。 一、高纤维蔬菜:西兰花、菠菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维,热量低且饱腹感强,能延缓血糖上升,适合各类人群日常食用,尤其适合糖尿病患者和需要控糖的减肥者。 二、全谷物主食:燕麦、糙米等全谷物保留更多膳食纤维和营养,升糖指数低,能提供持久饱腹感,适合上班族、学生等需要稳定能量的人群,避免精制米面。 三、优质蛋白食物:鸡胸肉、三文鱼等富含优质蛋白,消化时消耗更多热量,适合运动人群、老年人和肌肉量不足者,帮助维持肌肉量,避免减肥中肌肉流失。 四、健康脂肪来源:杏仁、牛油果等含不饱和脂肪酸,适量食用可促进脂溶性维生素吸收,适合素食者和代谢较慢人群,但需控制份量避免热量超标。 特殊人群需注意:孕妇、哺乳期女性及慢性病患者应在医生或营养师指导下调整饮食;儿童青少年需保证营养均衡,避免过度节食;老年人建议选择易消化的高纤维食物,如煮软的蔬菜和杂粮粥。

问题:健脾养胃的食物都有什么

健脾养胃的食物主要包括温和易消化的谷物、健脾利湿的根茎类、富含膳食纤维的蔬菜、优质蛋白来源及药食同源食材,需根据体质选择并注意烹饪方式。 一、谷物类:小米、南瓜、山药等煮粥食用,小米含B族维生素促进消化,南瓜果胶保护胃黏膜,适合脾胃虚弱者。 二、根茎类:红薯、土豆、胡萝卜等蒸煮为佳,富含淀粉和β-胡萝卜素,易消化且提供饱腹感,胃功能较弱者可少量食用。 三、蔬菜类:菠菜、西兰花、洋葱等,菠菜含铁和叶酸,西兰花膳食纤维促进肠道蠕动,洋葱需充分加热避免刺激胃酸分泌。 四、蛋白类:豆腐、鸡肉、鸡蛋等,豆腐植物蛋白温和,鸡肉去皮低脂易消化,鸡蛋黄含卵磷脂保护胃黏膜,建议清蒸或炖煮。 五、药食同源:生姜(少量调味)、红枣(去核煮水)、炒白扁豆(健脾利湿),特殊人群如孕妇、糖尿病患者需控制量,湿热体质者避免过量食用。 温馨提示:脾胃虚寒者避免生冷,胃酸过多者减少过甜食物,消化功能差者细嚼慢咽,特殊疾病患者(如胃溃疡、糖尿病)建议咨询营养师制定饮食方案。

问题:减肥黑咖啡什么时候喝

减肥黑咖啡的最佳饮用时间需结合个体代谢特点与生活习惯。早晨空腹饮用或运动前1小时饮用,可借助咖啡因提升代谢效率;餐后30分钟至1小时饮用,能辅助抑制食欲并促进消化。需注意,避免晚间8点后饮用,以防咖啡因影响睡眠质量,进而干扰代谢节律。 1. 早晨空腹饮用:咖啡因可刺激中枢神经,加速新陈代谢,帮助启动一天的能量消耗。但胃肠敏感者建议搭配少量碳水(如全麦面包),减少空腹刺激。 2. 运动前1小时饮用:咖啡因能提升脂肪氧化率,增强运动耐力。建议选择低剂量(≤200mg咖啡因),避免过量导致心悸或脱水。 3. 餐后适量饮用:咖啡因可延缓胃排空,延长饱腹感。但需注意,避免与高糖饮料同饮,以免抵消控糖效果。 4. 特殊人群注意:孕妇、高血压患者及失眠者应谨慎饮用,建议每日咖啡因总量不超过200mg(约2杯美式咖啡)。 饮用黑咖啡的核心是适度搭配饮食与运动,单纯依赖咖啡因无法实现减肥目标。建议同时控制总热量摄入,保持规律作息,以提升健康减脂效果。

问题:人每天要喝多少升水

成年人每天需饮用1.5~2升水,儿童、孕妇等特殊人群需根据情况调整。 不同人群饮水量差异 1. 普通成年人:每日1.5~2升(约7~8杯,每杯200~250毫升),以白开水或淡茶水为主,高温作业者需增加500毫升。 2. 婴幼儿:6个月至1岁每日900~1000毫升,其中母乳/配方奶占50%,其余为温开水;1~3岁每日1000~1300毫升,少量多次饮用。 3. 孕妇与哺乳期女性:孕期每日增加300~500毫升,哺乳期需额外补充500毫升,以预防脱水和便秘。 4. 慢性病患者:心衰、肾衰患者需遵医嘱控制饮水量;糖尿病患者可少量多次饮用,避免单次大量饮水。 饮水注意事项 - 特殊人群提示:婴幼儿避免饮用含糖饮料,以免影响食欲;老年人饮水过急易呛咳,建议小口慢饮。 - 环境适应:夏季高温或运动后,可适当饮用淡盐水或运动饮料补充电解质。 - 饮水时机:晨起空腹饮用300毫升温水,餐前半小时饮水可增强饱腹感,睡前1小时减少饮水量防夜间起夜。

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