主任蔡晶晶

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

个人简介

简介:蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。

擅长疾病

肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

TA的回答

问题:椴树蜂蜜的作用与功效

椴树蜂蜜具有多种生物活性成分,经研究证实具有抗菌、抗氧化、舒缓呼吸道不适等作用,尤其在改善睡眠质量和促进消化方面有一定辅助效果。 1. 抗菌消炎作用:椴树蜂蜜含过氧化氢、黄酮类物质等,对多种细菌有抑制作用,可辅助缓解口腔溃疡、轻微皮肤创伤等局部炎症。 2. 呼吸道舒缓:临床研究表明,椴树蜂蜜对儿童夜间咳嗽的缓解效果优于安慰剂,能减少咳嗽频率,提升睡眠质量,但1岁以下婴儿禁用。 3. 抗氧化特性:其富含多酚类化合物,可清除自由基,延缓细胞氧化损伤,长期适量食用有助于维护心血管健康。 4. 辅助消化与睡眠:椴树蜂蜜中的果糖和葡萄糖能快速补充能量,其天然香气和甜味可舒缓神经,帮助放松身心,改善睡眠。 特殊人群需注意:糖尿病患者应严格控制摄入量;1岁以下婴儿禁止食用,避免肉毒杆菌中毒风险;对蜂蜜过敏者需避免使用。建议选择正规渠道购买的天然椴树蜂蜜,每日摄入量不超过10-15克为宜。

问题:红薯粉条吃了会胖吗?

红薯粉条是否使人发胖取决于摄入量和烹饪方式。若适量食用并合理搭配,不会导致体重增加;过量或高油烹饪则可能引发热量超标。 适量食用不发胖:红薯粉条主要成分为碳水化合物,每100克约含330千卡热量,与米饭相当。健康成人每日摄入100克以内(生重),且搭配蔬菜、蛋白质类食物,可作为主食替代,不会造成热量过剩。 过量食用易发胖:若单次食用超过200克(生重),或搭配高油酱料(如麻辣火锅底料),热量会显著增加。长期过量摄入且缺乏运动,多余热量将转化为脂肪储存。 特殊人群注意:糖尿病患者需控制摄入量,因粉条升糖指数较高(GI≈100),建议搭配全谷物降低升糖速度。肥胖人群应选择凉拌或清炒方式,避免油炸或勾芡,控制总热量在每日需求内。 烹饪方式影响:水煮粉条后沥干,搭配低脂调料(如醋、蒜末)可减少热量。避免油炸或添加大量油脂的做法,例如炸粉条、红烧粉条等高油烹饪方式会大幅增加热量摄入。

问题:氨基酸葡萄糖胶囊的功效与作用?

氨基酸葡萄糖胶囊主要用于改善关节健康,通过补充氨基酸和葡萄糖,促进关节软骨修复与润滑,缓解轻中度骨关节炎引起的疼痛、僵硬等症状。 1. 关节软骨修复与维护 氨基酸葡萄糖胶囊中的葡萄糖胺是关节软骨基质的重要组成部分,能促进蛋白多糖合成,延缓软骨退化。研究表明,长期补充可改善关节滑液黏稠度,增强关节弹性。 2. 缓解关节疼痛与炎症 其含有的氨基酸可参与体内抗炎物质合成,减轻关节炎症反应。临床数据显示,连续服用3~6个月可显著降低骨关节炎患者静息痛与活动痛评分,改善关节功能。 3. 改善关节活动度 通过促进软骨修复和润滑,可增加关节活动范围。尤其适用于中老年人群或长期运动者,帮助维持关节灵活性,减少日常活动受限。 4. 特殊人群注意事项 孕妇、哺乳期女性及儿童应避免使用;严重肝肾功能不全者需谨慎;对成分过敏者禁用。用药前建议咨询医生,结合自身健康状况评估适用性。

问题:蜂蜜加白醋怎么喝减肥

蜂蜜加白醋减肥的常见饮用方式是每日1-2次,每次取1-2勺蜂蜜、1-2勺白醋溶于温水中饮用,但需注意其效果缺乏大规模临床验证,且可能因个体差异产生不同反应。 1. 空腹饮用的情况:早晨空腹饮用可刺激肠胃蠕动,但可能对胃酸分泌过多或胃溃疡患者造成不适,建议此类人群避免空腹饮用。 2. 餐后饮用的情况:餐后1-2小时饮用有助于促进消化,但需注意避免过量饮用,以免影响正餐食欲或导致血糖波动。 3. 运动前后饮用的情况:运动前饮用可增加能量摄入,运动后饮用可能补充电解质,但需结合个人运动强度调整饮用量。 4. 特殊人群饮用禁忌:孕妇、哺乳期女性、婴幼儿及糖尿病患者应避免饮用,高血压患者需严格控制蜂蜜和白醋的摄入量,以免影响血压或血糖。 5. 科学减肥建议:蜂蜜加白醋仅为辅助手段,不能替代均衡饮食和规律运动。建议每日总热量控制在合理范围,同时保证蛋白质、膳食纤维摄入,避免过度节食。

问题:缺乏维生素c吃什么

缺乏维生素C时,可通过新鲜蔬果、全谷物及优质蛋白补充,成人每日推荐量100mg,特殊人群需遵医嘱调整。 新鲜蔬果类:柑橘类(橙子、柠檬)、猕猴桃、草莓、青椒、西兰花等,每日摄入300~500g蔬菜和200~350g水果,优先选择深色叶菜和浆果类。 全谷物与豆类:燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含天然维生素C及膳食纤维,搭配黄豆、黑豆等豆类,可增强营养吸收。 优质蛋白来源:鱼类(三文鱼、沙丁鱼)、禽肉(鸡胸肉、火鸡肉)、蛋类及低脂奶制品,既能提供维生素C,又能促进组织修复。 特殊人群提示:孕妇需额外补充叶酸和维生素C,每日建议130mg;老年人消化功能减弱,可适当增加蔬菜摄入频率;慢性病患者(如糖尿病)需选择低糖水果,避免血糖波动。 注意事项:维生素C易溶于水且怕热,烹饪时建议快炒或凉拌,避免长时间炖煮;过量补充可能引发腹泻,建议通过天然食物获取,必要时咨询医生使用补充剂。

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