主任蔡晶晶

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

个人简介

简介:蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。

擅长疾病

肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

TA的回答

问题:红枣泡水的功效与作用

红枣泡水是一种传统养生方式,兼具补气养血、健脾益胃、安神助眠等功效,科学饮用可辅助改善健康,但需结合个人体质合理控制。 一、补气养血,改善气血不足 红枣富含铁元素(每100克约含2.3mg)及维生素C,二者协同促进血红蛋白合成,缓解缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状(《中国食物成分表》数据支持)。但正在服用铁剂者建议间隔1-2小时饮用,避免影响铁吸收。 二、健脾益胃,促进消化功能 其含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动,环磷酸腺苷(cAMP)能调节胃肠黏膜修复,缓解脾胃虚弱所致的腹胀、食欲不振(《营养学报》研究显示其提取物可增强胃肠蠕动)。胃酸过多、胃溃疡患者需控制饮用量,以免刺激胃酸分泌加重不适。 三、安神助眠,缓解疲劳状态 红枣中的三萜类化合物与黄酮类物质具有镇静作用,可调节中枢神经递质,改善睡眠质量;糖分能快速补充能量,缓解体力疲劳(《食品科学》研究证实其提取物对睡眠节律有调节作用)。湿热体质或失眠加重者需减少饮用量,避免生湿生热。 四、增强免疫,抗氧化防衰老 红枣多糖可激活免疫细胞活性,维生素C、E等抗氧化成分抑制自由基生成,延缓细胞衰老(《中国中药杂志》动物实验表明其提取物能提升免疫力)。过敏体质者首次饮用建议少量尝试,出现皮疹、瘙痒等症状需立即停用。 五、特殊人群食用注意 孕妇适量饮用(每日3-5颗为宜)可补充营养,但需避免空腹饮用;糖尿病患者需计入每日碳水总量,单次不超过5颗;脾胃虚寒者建议煮食(而非生食),搭配生姜调和寒性;感冒发热期间暂不饮用,以防加重体内湿热。

问题:流产后可以吃海参吗

流产后可以适量食用海参,其富含优质蛋白与多种营养成分,有助于促进身体修复,但需结合个人体质及恢复阶段科学食用。 海参的营养价值与适用依据 海参含18种氨基酸、锌、铁等营养素,其中的胶原蛋白肽可辅助修复受损组织,锌元素能增强免疫力。流产后身体处于恢复期,适量补充优质蛋白有助于提升恢复效率,但需控制总量以避免消化负担。 食用时机与初次尝试建议 建议术后1-2天,待胃肠功能恢复(如排气正常、食欲改善)后开始少量尝试。初次食用量以半只中等大小海参为宜,烹饪方式选择清蒸或清淡煮汤,观察有无腹胀、腹泻等不适反应。 特殊人群禁忌与风险提示 过敏体质者禁用(海参为异体蛋白,易引发皮疹、瘙痒等过敏症状); 脾胃虚寒者建议搭配生姜、红枣等温性食材烹饪,避免生冷刺激; 高尿酸血症、严重消化不良或急性腹泻者需谨慎,海参嘌呤含量中等,过量可能加重代谢负担。 食用方法与量的科学控制 每日海参摄入量建议不超过100克(干品5-10克),烹饪以清蒸、煮汤为主,避免油炸或高盐调味。流产后营养需均衡,不可单一依赖海参,应搭配杂粮、绿叶菜及优质脂肪(如坚果、橄榄油)。 个体差异与动态监测 若食用后出现腹痛加剧、持续腹泻或过敏反应,需立即停止并就医。术后若存在严重感染、出血未止或医嘱禁食,应优先遵循医疗建议,待身体稳定后再逐步补充营养。恢复期间需结合医生指导,避免盲目“大补”。 流产后可科学食用海参作为营养补充,但需结合体质、恢复阶段调整,优先保证清淡、均衡饮食,必要时咨询产科医生或营养师制定个性化方案。

问题:喝可乐的坏处

喝可乐的坏处有影响钙吸收、导致肥胖、影响消化、损害牙齿、增加心血管疾病风险、影响睡眠及其他危害,为保持健康应适量饮用或选择低糖无糖可乐,同时注意饮食均衡,多摄入果蔬、全谷类食物等,并保持适量运动。 1.影响钙吸收:可乐中含有磷酸,会影响人体对钙的吸收,导致骨质疏松等问题。尤其是儿童和青少年,长期喝可乐可能会影响骨骼发育。 2.导致肥胖:可乐中含有大量的糖分,长期饮用容易导致热量摄入过多,从而引起肥胖。肥胖是多种慢性疾病的危险因素,如糖尿病、心血管疾病等。 3.影响消化:可乐中的二氧化碳会刺激胃酸分泌,增加胃肠负担,容易引起消化不良、胃痛、胃胀等症状。此外,可乐中的咖啡因也具有兴奋作用,会刺激胃黏膜,加重胃部不适。 4.损害牙齿:可乐中的酸性物质会腐蚀牙齿,导致牙齿脱钙、变黄,容易引发龋齿等口腔问题。为了保护牙齿,建议在饮用可乐后及时漱口。 5.增加心血管疾病风险:可乐中的糖分和咖啡因可能会导致血糖和血压升高,增加心血管疾病的风险。此外,可乐中的添加剂也可能对心血管健康产生潜在影响。 6.影响睡眠:可乐中的咖啡因具有兴奋作用,会影响睡眠质量,导致失眠、多梦等问题。尤其是在晚上饮用可乐,可能会影响第二天的工作和学习效率。 7.其他危害:长期喝可乐还可能对神经系统、肾脏等造成一定的影响。 为了保持健康,建议适量饮用可乐,或者选择低糖、无糖可乐。同时,还应注意均衡饮食,多摄入新鲜的水果、蔬菜、全谷类食物等,保持适量的运动,以维护身体健康。如果有特殊的健康问题或疾病,应在医生的指导下进行饮食调整。

问题:汗蒸可以天天蒸吗天天蒸可以减肥吗

汗蒸不建议天天蒸,其辅助减肥效果有限,需结合科学减重方案。 汗蒸频率与健康风险 汗蒸通过高温使人体出汗,短期可促进代谢,但天天蒸易导致脱水、电解质紊乱(钠钾流失),皮肤干燥敏感甚至诱发过敏。临床研究表明,每周2-3次、每次30分钟内的汗蒸更安全,单次温度建议控制在42-45℃,避免超过48℃加重身体负担。 减肥效果的局限性 汗蒸的“减重”本质是排出水分(非脂肪),单次汗蒸可使体重暂时下降0.5-1kg,但水分补充后迅速反弹。科学证实,仅靠汗蒸无法消耗脂肪,需配合热量差(如运动+饮食控制)才能实现脂肪燃烧,长期依赖易陷入“减重-反弹”恶性循环。 正确使用方法 蒸前1小时补充300ml温水(避免空腹); 蒸中少量补水(每次不超过100ml),勿饮用冰水; 蒸后30分钟内饮用淡盐水或电解质水,避免立即洗澡; 控制时长,高温环境下每15分钟起身休息,防止头晕或中暑。 特殊人群禁忌 心脑血管疾病患者:高温导致血压骤升、心率加快,可能诱发心梗、中风; 孕妇/经期女性:高温可能影响子宫血液循环,加重经期不适; 糖尿病患者:脱水易引发低血糖,血糖波动风险升高; 皮肤破损者:汗蒸可能加重感染,湿疹、晒伤皮肤需避开。 科学减肥的核心 汗蒸仅为辅助手段,需结合有氧运动(如慢跑、游泳,每日≥30分钟)和低GI饮食(控糖、少油、高纤维)。建议每日热量缺口控制在300-500kcal,配合规律作息(7-8小时睡眠),才能实现健康减重。避免依赖汗蒸,陷入“无效减肥”误区。

问题:ad和d3交替吃

维生素AD(含维生素A与D)与维生素D3交替服用适用于需平衡补充不同营养素的人群,核心作用是优化钙吸收、骨骼发育及全身代谢,需结合年龄与健康状态个体化实施。 成分与生理作用解析 维生素AD(滴剂)含维生素A(视黄醇)和维生素D3,前者维护上皮组织完整性与视觉功能,后者促进钙吸收、调节免疫;维生素D3(胶囊/滴剂)仅含D3,核心作用为钙磷代谢调节与骨骼矿化,两者联合可协同提升营养利用率。 交替服用的科学逻辑 临床研究表明,婴幼儿期(0-3岁)需同步补充A与D3,但不同月龄需求有差异:6月龄前母乳中A充足,可侧重D3;6月龄后辅食添加期(如蛋黄、肝泥)补充A,交替服用可避免单一制剂长期过量,尤其适合需强化骨健康的特殊阶段。 适用人群与场景 推荐:①0-3岁婴幼儿(预防佝偻病);②孕产妇(孕期D3促胎儿骨骼,哺乳期需A支持乳腺);③老年人(预防骨松与跌倒);④长期室内工作者(弥补日照不足)。健康成人无需常规交替,除非经医生评估缺乏特定营养素。 特殊人群注意事项 ①高钙血症/高磷血症者禁用D3;②肝肾功能不全者补充AD需监测肝酶与血钙;③婴幼儿单次AD剂量不超4000IU/日,避免A蓄积中毒;④长期使用者需定期检测25-羟维生素D水平,调整剂量。 科学补充实用建议 ①交替服用间隔≥12小时,避免同时叠加;②优先通过日照(10-15分钟/日)获取内源性D3;③饮食辅助:深海鱼、蛋黄补D3,动物肝脏、胡萝卜补A;④特殊人群(如孕妇)需在医生指导下制定方案,避免与抗酸药同服。

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