主任蔡晶晶

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

个人简介

简介:蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。

擅长疾病

肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

TA的回答

问题:给老人家吃什么补品好

给老人选择补品要综合考虑健康状况、饮食需求、个体差异等因素,以确保安全和有效。补品不能替代均衡饮食,应在医生或营养师的指导下选择,并注意质量和安全性。定期体检和监测也很重要,关爱老人健康应从饮食开始。 以下是关于给老人家吃什么补品好的一些建议: 1.蛋白质类补品 对于老年人来说,蛋白质的摄入非常重要,可以选择一些富含优质蛋白质的补品,如鱼、虾、奶制品、豆制品等。 这些食物不仅可以提供身体所需的营养,还可以帮助维持肌肉和骨骼的健康。 2.维生素和矿物质补品 老年人由于身体的代谢功能下降,可能会缺乏某些维生素和矿物质。 可以考虑给老人补充一些富含维生素C、维生素D、钙、铁等的补品,如维生素片、钙剂、铁剂等。 但是,在补充这些补品之前,最好先咨询医生或营养师的建议,以确保剂量和种类的合适性。 3.鱼油补品 鱼油富含Omega-3脂肪酸,对老年人的心血管健康有益。 可以选择一些含有EPA和DHA的鱼油补品,有助于降低血脂、预防心血管疾病。 4.胶原蛋白补品 随着年龄的增长,人体的胶原蛋白会逐渐流失,导致皮肤松弛、关节疼痛等问题。 胶原蛋白补品可以帮助补充身体所需的胶原蛋白,改善皮肤弹性,减轻关节疼痛。 5.中药补品 在选择中药补品时,要注意遵循中医的理论和原则,根据老人的体质和具体情况进行选择。 一些常用的中药补品如人参、黄芪、枸杞等,可以在医生的指导下适量使用。 6.注意补品的质量和安全性 在购买补品时,要选择正规的品牌和渠道,确保产品的质量和安全性。 避免购买来源不明或添加了有害物质的补品。 7.饮食均衡是关键 补品只是辅助,不能替代均衡的饮食。 鼓励老人多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等,保持饮食的多样性和均衡性。 8.个体差异和健康状况 不同的老人有不同的健康状况和营养需求,所以补品的选择应根据个体情况而定。 如果老人有慢性疾病或正在服用药物,补品的使用更应该谨慎,最好先咨询医生的意见。 9.定期体检和监测 定期带老人进行体检,以便及时发现潜在的健康问题,并根据医生的建议进行相应的调整和治疗。 总之,给老人家选择补品时,要综合考虑老人的健康状况、饮食需求和个体差异。在补品的使用上,要遵循适量、安全的原则,并结合均衡的饮食和健康的生活方式。如果对老人的健康有任何疑虑,最好咨询医生或专业的营养师的建议。关爱老人的健康,从关注他们的饮食和营养开始。

问题:助睡眠的食物有哪些

富含色氨酸的食物如坚果类的杏仁、豆类的黄豆可辅助睡眠但各有食用注意人群,富含镁元素的食物像深绿色蔬菜的菠菜、谷类的燕麦有助于睡眠且不同人群有相应食用注意,富含B族维生素的食物如全谷类食物的糙米、瘦肉可调节睡眠且不同人群有食用注意需根据自身情况合理选择食用。 一、富含色氨酸的食物 色氨酸是一种有助于合成褪黑素的氨基酸,而褪黑素对睡眠有调节作用。 坚果类:例如杏仁,每100克杏仁中约含有370毫克色氨酸。坚果在睡前适量食用,可通过补充色氨酸来辅助睡眠,但不宜过量食用,因为坚果热量较高,过量食用可能会导致肠胃负担加重,影响睡眠质量。对于儿童来说,食用坚果需谨慎,避免发生呛噎等危险;对于有高脂血症等病史的人群,应控制摄入量。 豆类:像黄豆,每100克黄豆中色氨酸含量较为丰富。豆类可以做成豆浆等食物在睡前饮用,但如果是患有痛风的人群,由于豆类属于中等嘌呤含量食物,大量食用可能会诱发痛风发作,需适量食用。 二、富含镁元素的食物 镁元素可以放松肌肉,缓解神经紧张,有助于睡眠。 深绿色蔬菜:比如菠菜,每100克菠菜中镁含量约为58毫克。菠菜可以清炒或煮汤食用,但烹饪时应注意少油少盐,对于高血压患者,由于菠菜含钾相对丰富,适量食用有助于控制血压,但需注意不要一次性大量食用导致血钾过高;对于肾功能不全伴高钾血症的患者,则需要限制菠菜的摄入量。 谷类:燕麦是富含镁的谷类食物之一,燕麦可以煮成燕麦粥在睡前食用,燕麦粥易于消化,不会给肠胃造成过重负担。但对于糖尿病患者,需选择无糖燕麦,并注意控制食用量,因为燕麦中的碳水化合物也会影响血糖水平;对于胃肠道功能较弱的人群,如老年人,食用燕麦时要注意煮烂煮透。 三、富含B族维生素的食物 B族维生素参与神经系统的代谢,对睡眠有一定的调节作用。 全谷类食物:例如糙米,糙米中含有丰富的B族维生素。糙米可以做成糙米饭,相比精制米,糙米保留了更多营养成分,但消化时间可能较长,对于胃肠功能较差的人群,如患有慢性胃炎的患者,应适量食用糙米饭,避免引起消化不良;对于儿童,由于其胃肠消化功能尚未完全发育成熟,也不宜过多食用糙米。 瘦肉:像猪肉(瘦),瘦肉中含有B族维生素。适量食用瘦肉可以补充营养,但对于高血脂患者,应选择瘦肉并控制摄入量,因为过多摄入脂肪会加重血脂异常;对于肾功能不全患者,需要根据肾功能情况限制蛋白质摄入量,瘦肉的食用量也需相应调整。

问题:减肥可以吃芒果吗

减肥期间可以吃芒果,因其能量相对较低且含膳食纤维可助控食,但需注意:食用量控制在每天100-150克左右,儿童严格把控,成年人依自身情况;避免睡前食用,可选早餐或午餐后,久坐族可在下午饥饿时用其代高热量零食;有糖尿病史人群谨慎食用,健康人群食用中关注自身反应,合理食用芒果可助力减肥。 一、芒果的营养成分与减肥相关性 芒果富含多种营养成分,每100克芒果大约含有碳水化合物14.7克、维生素A约238微克、维生素C约23.4毫克等。其碳水化合物含量相对适中,从能量角度看,每100克芒果提供的能量约为53千卡。在减肥过程中,控制能量摄入是关键,芒果的能量相对较低,适量食用不会给身体带来过多额外能量负担。而且,芒果中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,有助于控制总体食量,对减肥有一定的辅助作用。例如,有研究表明,摄入富含膳食纤维的食物可以延长胃排空时间,让人较早产生饱腹感,从而减少进食量。 二、减肥时食用芒果的注意事项 1.食用量的控制:虽然芒果对减肥有一定辅助作用,但也不能无限制食用。因为芒果中除了膳食纤维外,还含有一定量的糖分,过量食用会使糖分摄入超标,转化为脂肪堆积。一般建议每天食用芒果的量控制在100-150克左右。对于不同年龄阶段的人群,儿童由于新陈代谢相对较快,但消化系统还未完全发育成熟,更要严格控制芒果食用量,避免因糖分摄入过多影响正常生长发育;成年人则要根据自身的体重、运动量等情况合理把控。 2.食用时间的选择:减肥期间食用芒果的时间也有讲究。尽量避免在睡前食用,因为夜间人体新陈代谢减缓,过多的糖分无法及时消耗,容易转化为脂肪。可以选择在早餐或午餐后适量食用,借助白天的活动来消耗芒果中的能量。对于有特殊生活方式的人群,比如久坐办公室的上班族,在下午感到饥饿时,用适量芒果代替高热量的零食,既能补充能量又有助于控制体重。 3.个体差异:不同人群对芒果的反应可能存在差异。有糖尿病病史的人群要谨慎食用芒果,因为芒果中的糖分可能会引起血糖波动。这类人群在食用芒果前最好咨询医生意见,根据自身血糖控制情况来决定是否食用及食用量。而健康人群在食用芒果过程中要关注自身身体反应,如出现过敏等不适症状应立即停止食用。 综上所述,减肥期间可以吃芒果,但要注意食用量、食用时间以及个体差异等因素,合理食用芒果才能在一定程度上助力减肥。

问题:vC维生素对人体有何作用

维生素C有抗氧化作用可清除自由基延缓机体衰老进程并降低心血管疾病风险,参与胶原蛋白合成,缺乏会引发坏血病,能增强免疫力刺激白细胞活性,还可将三价铁还原为二价铁促进铁吸收助防缺铁性贫血,孕妇需通过均衡饮食获取维C避免过量补充剂风险,老年人可通过富含维C食物补充必要时遵医嘱且注意药物相互作用,儿童应从多样均衡饮食获取维C避免过量,特定病史人群如糖尿病患者选剂型需留意,有泌尿系统结石病史者大剂量维C需医生评估合理使用。 一、抗氧化作用 维生素C是高效抗氧化剂,可清除体内自由基,阻断自由基引发的氧化链式反应,减少自由基对细胞、蛋白质、DNA等的损伤,有助于延缓机体衰老进程,还能降低心血管疾病风险,多项体外实验及流行病学研究证实其通过抗氧化机制发挥保护作用。 二、参与胶原蛋白合成 胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、血管等组织的关键成分,维生素C参与脯氨酸和赖氨酸的羟化过程,促进胶原蛋白合成。若缺乏维生素C,会引发坏血病,出现皮肤瘀点、牙龈出血、伤口愈合迟缓等症状,临床观察显示坏血病患者补充维生素C后症状可明显改善。 三、增强免疫力 维生素C能刺激白细胞活性,提升白细胞吞噬病原体的能力,增强机体免疫防御功能。流行病学研究发现,适当补充维生素C可缩短普通感冒病程,降低感冒发生频率,尤其对经常处于压力状态或免疫力较低人群有一定免疫调节作用。 四、促进铁吸收 维生素C可将食物中难以吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁,促进肠道对铁的摄取。对于素食者、青春期女性等易缺铁人群,维生素C能辅助预防缺铁性贫血,相关营养研究表明维生素C与铁剂同服可显著提高铁的吸收率。 特殊人群注意事项 孕妇:孕期需充足维生素C支持胎儿发育,但应通过均衡饮食(如多吃新鲜果蔬)获取,避免过量补充剂导致潜在风险。 老年人:因胃肠吸收功能可能下降,可适当通过富含维生素C的食物(如柑橘类水果、猕猴桃等)补充,必要时在医生指导下选择合适补充剂,但需注意与其他药物的相互作用。 儿童:处于生长发育阶段需维生素C维持正常生理功能,应通过多样化均衡饮食(如蔬菜、水果)获取,避免过量补充,因过量可能引起胃肠道不适等问题,需遵循儿童营养需求合理摄入。 特定病史人群:如糖尿病患者选择维生素C补充剂时需留意剂型,避免高糖剂型影响血糖控制;有泌尿系统结石病史者需谨慎,因大剂量维生素C可能增加尿酸结石风险,需在医生评估下合理使用。

问题:多喝可乐的危害

多喝可乐可能会对牙齿、肥胖、骨骼、消化、心血管等健康造成危害。 可乐是一种常见的碳酸饮料,口感甜美,深受大众喜爱。然而,多喝可乐可能会对健康造成一系列危害。以下是关于多喝可乐危害的具体分析: 1.牙齿健康:可乐中含有大量的糖分和酸性物质,这些成分会侵蚀牙齿表面的珐琅质,导致牙齿蛀坏、变黄。长期饮用可乐还可能引起牙龈炎、牙周炎等口腔问题。 2.肥胖:可乐中的糖分含量较高,过量饮用会导致热量摄入过多,从而增加肥胖的风险。肥胖与多种慢性疾病,如心脏病、糖尿病、高血压等密切相关。 3.骨骼健康:可乐中的磷酸会影响钙的吸收,导致骨骼中的钙流失,增加骨质疏松和骨折的风险。尤其是青少年和老年人,更应该注意避免过量饮用可乐。 4.消化问题:可乐中的二氧化碳会刺激胃酸分泌,过量饮用可能引起胃酸反流、胃痛、胃胀等消化不良症状。长期饮用还可能导致胃肠功能紊乱。 5.心血管健康:高糖和高咖啡因的摄入可能对心血管系统产生负面影响,增加心脏病、高血压的发病风险。此外,可乐中的添加剂也可能对心血管健康造成潜在威胁。 6.上瘾性:可乐中含有咖啡因,过量饮用可能会导致上瘾。咖啡因会刺激中枢神经系统,让人产生依赖感,影响睡眠质量。 7.其他潜在风险:长期大量饮用可乐还可能与某些癌症、肾脏问题、神经系统问题等有关,但这些关联还需要更多的研究来证实。 为了保持健康,建议控制可乐的饮用量,尽量选择低糖或无糖可乐,并在日常生活中保持均衡的饮食和适量的运动。以下是一些具体的建议: 1.限制饮用量:每天饮用可乐的量应控制在一杯(约330毫升)以下。 2.选择低糖或无糖可乐:如果无法完全避免饮用可乐,可以选择低糖或无糖可乐,以减少糖分和热量的摄入。 3.搭配健康饮食:保持均衡的饮食,多摄入蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物,有助于减少可乐对健康的影响。 4.注意口腔卫生:饮用可乐后应及时漱口,以减少酸性物质对牙齿的侵蚀。定期洗牙和检查口腔健康也是很重要的。 5.寻找其他饮品替代:逐渐减少对可乐的依赖,尝试其他健康饮品,如白开水、茶、果汁等。 需要强调的是,每个人的身体状况和对可乐的反应可能不同。对于特定人群,如儿童、孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等,更应该谨慎饮用可乐或遵循医生的建议。如果对可乐的饮用有任何疑虑或担忧,最好咨询医生或专业的营养师的意见。关注健康,从选择合适的饮品开始。

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