20111121家政女皇：姜波讲西葫芦营养功效

我们都吃过西葫芦，这是我们生活中很常见的一种蔬菜，西葫芦的营养价值很高，常吃对我们的好处多多，可能很多人对于它的营养价值和功效还不是很了解。下面就让姜波专家来讲讲西葫芦的营养功效有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

在冬天，天气严寒，人们常常因为气温的缘故，食欲方面有所变化，所以我们要及时调整饮食。

怎样才能吃的健康又安全呢?为您贴身定制冬季健康饮食。

西葫芦

又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

西葫芦营养价值

它含有很多的维生素，尤其是维C的含量非常多，钙质也非常丰富。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

西葫芦功效

西葫芦含有相当数量的钾元素，美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。

西葫芦是人们餐桌上的常客，可以从中获取多种维生素和矿物质。美国“健康”网站近日对西葫芦一些不为人所知的营养事实进行了总结。

常吃西葫芦是很好的解腻食物，它含有的脂肪和热量非常低，能提供我们很多的其他营养。

西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。

美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。

西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。

西葫芦是好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。

西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种，很容易和南瓜相混淆，但它们是种类完全不同的蔬菜。

两个品种的营养价值差异不大，但黄色的西葫芦口味会更甜些。