20130614家政女皇：夏天讲红枣的养生吃法

红枣是我们生活中很常见的一种食物，很多人都喜欢红枣酸甜的口感，它的营养价值很高，很多女性为了美容养颜，很喜欢吃它，那么红枣有哪些比较养生的吃法呢?下面就让夏天专家来告诉我们一些红枣的养生吃法吧。

该视频主要文字介绍：

我们生活中常常说，一日吃三枣，青春永不老。红枣的确有很多的补血益气的效果。是很多女性朋友的爱。

鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

一日三枣终身不老，不同吃法功效各异

①红枣泡水，养肝排毒

我们要想让红枣的功效发挥到大好，在泡红枣茶喝的时候，好把红枣掰成几个碎片，这样就能让红枣里的养分充分泡进水里。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

②红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

③红枣熬汤，止咳润肺

用红枣来熬汤是很多人喜欢的方式，如果用红枣和冰糖在一起熬，滋润的效果就更加好了。

材料

银耳20克(大约半朵)，红枣20颗，冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。

做法

把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

④红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

⑤红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

⑥红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

提醒

1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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