红肉吃多了真会变傻吗

吃红肉有害心脏 肉毒碱是“主犯”

据新华社报道 美科学家发现，红肉中一种化学物质可能是引发心血管疾病的“主犯”。

以往多项研究显示，经常食用猪、牛、羊肉等红肉对健康不利。在英国，政府建议每人每天食用红肉或加工肉类食品不超过70克，相当于两片培根。

英国广播公司8日援引美国克利夫兰诊所研究人员斯坦利·哈森的话报道，人们通常认为，红肉中的胆固醇和饱和脂肪是引发心血管疾病的元凶，但“在瘦红肉中，胆固醇和饱和脂肪的含量并不高，还有其他因素增加了心血管疾病患病风险”。

哈森说，老鼠和人体试验结果显示，肠道中的细菌可以分解肉毒碱至气体，而这种气体在肝脏中被转化为一种叫作氧化三甲胺的化学物质。

研究结果显示，氧化三甲胺与血管脂肪沉积存在密切联系，可以促使人体动脉粥样硬化，从而引发心血管疾病。

多吃红肉患癌几率增高

坏消息来自另一个人群，超过90000个护士参与。研究表明，吃红色肉(如牛肉、羊肉)的护士，雌激素和黄体酮呈阳性的乳腺癌患者显著增多。每天吃1.5顿以上红肉的护士，比每周吃三次以下红肉的护士，患乳腺癌风险要高一倍。

红肉与癌之类间有何相互关联?

有几种假设的理论，一种是，红肉含铁多，能引发癌症;另一个假设是，烹调导致了红肉中的致癌物质;还有一种假设是，为了牛羊等长得快，饲养中喂了激素。

结语：红肉脂肪、胆固醇都很高，不属于健康食物，但我们生活中又离不开红肉，如何把红肉吃健康了，这才是我们必须要解决的问题，我们在食用猪肉与牛肉时可不要忘记加强身体锻炼，这样可以起到一定的养生保健作用。