十大“有毒”食品 你吃了吗

十大有毒的食物

10、蘑菇

现代科学研究证明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养，能保持人体健康以及提高人体免疫力。我们都知道菌，并且知道菌是有毒的，但许多人不知道的是，菌实际上是属于蘑菇类，而不是一个单独的植物类型。菌被称为“毒蘑菇” 。蘑菇吃起来很美味，但许多不知名的蘑菇应视为危险的食物，不可随意采来煮食，在采蘑菇时先试图确定是否是有毒的。

野生蘑菇有毒的和无毒的难以辨别，野蘑菇中有毒者多达100多种，这其中又有近10种含有剧毒。

这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇很相似，在野外杂生情况下很容易混认，有的毒蘑菇毒性虽小，但进食过多仍然可发生严重中毒。

吃野蘑菇后发现不适后一定要及时医治。食用有毒的野蘑菇后，患者通常都有胃肠炎表现，进食后往往会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重的还会出现幻觉、贫血、肝肿大，甚至肝功能衰竭等症状。

一旦进食疑似有毒蘑菇或出现中毒症状就要及时到医院诊治。同时建议保留毒蘑菇样品以供专业人员救治时参考。

那么，怎样才能正确对蘑菇进行鉴别呢?无毒蘑菇有如下特征：它们的伞盖是平的，伞盖上没有疙瘩，应该有粉红或者黑色的菌褶(毒蘑菇的菌褶通常是白色的)。不过也有例外，有些毒蘑菇也有这些特征。下列几种鉴别方法可供大家参考。

1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个极好的方法。

2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上通常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)，而无毒蘑菇很少有菌环。

3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。