春季采摘野菜警防食物中毒

龙启炎对此表示，与普通蔬菜相比，野菜的生长周期更长、植株更精瘦，因此口感更佳，而且一些野菜确实有一定的滋补作用。

如苋菜清燥热、水芹菜能降血压等。“不过，由于野菜品种繁多，普通市民好选择常见的野菜食用。

如果挖到不认识的野菜，好丢掉，以免引起中毒等不良反应。即使是可食用的野菜，也不是适合所有人，对于一些有特殊疾病的市民，好遵循医生的建议食用。”

如何预防食用野菜中毒

1.注意个人卫生

尤其是父母煮食或开奶时，必须保持清洁，如上洗手间後，更要彻底清洁双手，以免沾污食物或食具，使家人受感染。

2.煮食时，双手接触过未煮熟的食肉类如家禽、鱼等

事前及事後要洗手，用过的器皿及用具宜以热水冲洗，有消毒作用。

3.新鲜的食物要储存好

煮食的用具如刀、砧板要经常清洗，并要保持乾爽，以免细菌滋生成为传播细菌的途径，污染其他食物。

4.购买罐头食物时，要留意过期日子，必须在使用日期前食用

开罐後要尽快食用，不可放在罐内或放入冰箱过久，以免食物变坏，不慎吃下而染病。