玉米油防衰老 认准各种食用油的功效

随着生活水平的提高，我们对营养价值要求也不断提高，食用油是生活中的必需品，食用油哪种好和食用油安全困扰着很多人，你知道玉米油防衰老吗?你了解各种食用油的功效吗?下面和小编一起了解一下吧!

食用油大体上有动物油和植物油两种，动物油又包括猪油、牛油、羊油等，植物油有花生油、橄榄油、大豆油、菜籽油、山茶油、葵花子油等。这么多的食用油哪种好?我们先来看下几种常见食用油的功效：

猪油

猪油，也称荤油或者大油，与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以幸人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配对时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

另外，猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

棉籽油

棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量高，可达44.0-55.0%，亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保住人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸、18.0-30.7%的油酸，0-0.1%的花生酸，人体对棉油的吸收率为98%。

大豆油

大豆油是世界上产量多的油脂，含有大量的亚油酸。可用来炒菜、炸食，味道鲜美，但大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。

菜籽油

菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是中国食用油品种之一，菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达到99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、淬火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。

调和油

调和油又称高合油，根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。