食用油信息 低价油未能拯救食用油消费

调和油国家标准的缺失，特别是没有对调和油配料比例标示做统一要求，导致一些不法生产企业常常会打出模糊的概念：“有一滴橄榄油也敢叫橄榄调和油”的情况绝非个例。除此之外，调和油市场还存在以次充好、随意勾兑、冠名标识混乱等问题，部分不良企业甚至会以低价的大豆油(6860, -38.00, -0.55%)等冒充高价的花生油、葵花籽油作为调和油的主要原料进行配制并出售。

配方油主导健康油方向，“诺养”带来品类升级

健康的食用油无疑是当下国人的消费首选，也是食用油改革的大势所趋，在调和油难堪大任的当下，根据国人膳食脂肪酸摄入现状，科学配比而成的“配方油”产品将会逐步主导“健康油”的消费市场。国内首款真正意义上的配方食用油——诺养食用配方油是在世界卫生组织与联合国[微博]粮农组织的新膳食推荐规范的基础上，综合膳食营养专家西蒙普勒斯教授的欧米茄膳食平衡理论，研发出的第一款真正符合人体膳食所需的配方食用油。“诺养”的问世，不仅给危机重重的食用油市场带来了令人耳目一新的转变，更是引领了我国食用油的一次产业升级。

食用油安全

误区1：油温太高了

做菜时候用油的几个须知，首先我们关注的就是油温别太高。这样用油的方式就违背了我们健康饮食的宗旨了。在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜。

专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。