食用油哪种好 吃葵花籽油的四大理由

食用油哪种好？这个一直困扰我们买油的问题，其实，食用油的营养价值都很高，主要是看你需要哪种营养搭配。今天小编为大家推荐吃葵花籽油的四大理由，下面和小编一起来了解一下吧!

食用油脂简单来说可分为【动物】及【植物】油脂两大类，植物油脂常见的有菜籽油、花生油、粟米油、大豆油、棕榈油、芥花籽油、葵花籽油等。日常生活中常见到的名词如【胆固醇】、【不饱和脂肪酸】、【黄曲霉素】、【芥酸】等，究竟与食用油(油食品)脂有何关系呢?下面为大家分别解释：

1、胆固醇

血内胆固醇水平过高，证实与心血管疾病有很大关系，科学家相信胆固醉愈高，患心脏病的机会就愈大，血内胆固醇过高会促使身体血管患上动脉粥样硬化，动脉血管壁沉淀了脂肪，胆固醇等物质，以致血管、管道狭窄及血管壁破损，严重的更会使血液流通不畅或导致血管硬化淤塞。一般植物油脂是不含胆固醇的。

2、不饱和脂肪酸

体内的胆固醇，是由两种密度不同的脂肪蛋白转送至所指定的组织，称为低密度及高密度脂肪蛋白。

低密度脂肪蛋白+胆固醇→易凝聚在血管壁，导致日后血管硬化淤塞。

高密度脂肪蛋白+胆固醇→能清除血管内壁积聚的淤塞，还具有溶解低密度脂肪蛋白的潜力。