鱼胶怎么吃 5食疗方保健益气养血

芡实淮山煲鱼鳔

主料：芡实60克，淮山50克，鱼鳔30克。

做法：加清水放入砂锅内煲煮2小时，加调味品服用，每日1次。

功效：主要治疗遗精阴虚火旺型：梦遗、头昏眼花、耳鸣失眠、神疲乏力、腰腿酸软、五心烦热、盗汗，小便短黄，舌质红，苔少，脉细数。

鱼胶杞子炖田鸡

材料：田鸡500克，鱼胶60克，猪腰2个，杞子30克。

做法：

1、田鸡洗净，取田鸡腿，起肉去骨;鱼胶用开水浸软，剪丝;猪腰洗净，切开，去脂膜，切片;杞子洗净。

2、把所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，小火隔开水炖2小时，下盐调味即可。

功效：补气血、养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。

鱼胶是什么

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。