十一国庆节40道素菜大奉送

琼浆玉液

【材料】：竹笙1两白木耳半两桶笋（切排翅形）

A料：白果3分之1罐鲍菇切粒

B粒：味素盐糖少许

C料：甜豆10条香油冬虫（10条）

【作法】：

1.竹笙泡软洗净切2公分长备用。

2.白木正用小火慢慢煮到软为止备用。

3.桶笋切排翅形用清水煮沸捞起，再用中温油炸成金黄色备用。

4.锅热倒入两匙油将作法1.2.3及材料A倒入炒2分钟加适量水煮沸加材料B拌匀加材料C，太白粉勾芡即可。

满载而归

【材料】：湿笋干半斤香菇10朵素鹅肉半斤

A料：香菇头10块（作法参考咖哩素烩）

B料：麻油老姜一片糖酱油味素当归1钱

【作法】：

1.笋干洗净用清水煮沸再捞起备用。

2.素鹅肉撕成一块块，用中温油炸成金黄色备用。

3.香菇泡软切圆形用中温油爆香再加材料A和B后，再把作法1.2倒入锅中炒2分钟加水用小火慢慢煮大约半小时即可。

4.把煮好的成品用铝铂包好再蒸半小时即可。