8款瘦腿食谱 消水肿拥有美腿

4、鸡蓉黄瓜盅

材料：黄瓜100克，鸡脯肉80克，猪肥膘肉50克精盐、味精、黄酒、鸡蛋清、鲜汤、淀粉、香油、火腿各适量。

做法：

①将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，再用小刀从黄瓜段的腰部截一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤。

②鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成蓉，同放碗内。加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，一起拌和上劲成肉馅，挤成小团子，分别酿入黄瓜盅内，火腿切成末，撒在黄瓜盅上面，放入盘内，上笼旺火沸水蒸熟后取出。

③炒锅上火，加入鲜汤及精盐、味精烧沸用水淀粉勾芡，淋入香油即起锅，浇在盘中的黄瓜盅上即成。

小编tips：此菜色白绿相间，形色俱佳，香甜可口，诱人食欲。

5、菜胆扒鱼圆

材料：净草鱼肉200克、油菜心120克。盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉各适量。

做法：

①将净鱼肉剁成蓉，放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；将油菜心洗净待用。

②坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将鱼圆倒入锅中，加入鲜汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。

6、韭黄肉丝

材料：瘦猪肉200克、韭黄150克、香菇3个。葱段少许、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、酱油各适量。

做法：

①猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水对成调味汁待用。

②肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。

③炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。