王菲最爱剁椒鱼头 女星最爱的新年美容菜

李宇春：水晶鲜虾卷

很多人都喜欢吃虾，对食物挑剔的女星们见着虾也会爱不释手。尤其是鲜虾，更是美容菜中的极品之一。鲜虾富含蛋白质和微量元素，既可口又营养，是非常不错的小点心。由于它的口感特殊，外观晶莹剔透，很受女星们的喜爱，李宇春就特别爱吃虾。

主料：虾仁300克

辅料：番茄200克

调料：盐5克，料酒5克，味精1克，大葱5克，姜5克

水晶鲜虾的做法：

1.鲜虾肉洗净，放入沸水锅中，加入料酒、精盐、生姜、葱和味精煮3分钟至熟，虾和汤汁一起倒入盆内，等虾肉冷却装盘。

2.番茄洗净后切片，围在盘边作衬托之用。

容祖儿：笋烧海参

营养学家认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品;常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润，肌肤粗糙的女人，吃笋烧海参就能润肤美颜，容祖儿就是海参的追捧者。

制法：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。海参滋阴养血，竹笋清内热。综合生效使皮肤细腻光润。

做法：把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。

李湘：米椒蒸茄子

近几年非常流行“米椒炒”，这类菜在川菜中比较多见，在湘菜中也非常普遍。米椒比剁椒辣味更浓郁，清香味非常充足，保证了辣椒的新鲜度和清香味。重要的是，这道菜有利于皮肤的改善，还有益于身体健康呢！李湘就特别喜欢吃茄子哦！

主料：茄子2根、红绿米椒50克

配料：豆豉15克、姜末10克、豉油少许

米椒蒸茄子做法：

1、茄子切成长条状备用。

2、红绿米椒切小圆圈备用。

3、豆豉剁几刀备用。

4、生姜洗净刮去皮，切成末备用。

5、茄子用少许生粉（淀粉）拌一下，（此方法是以前向香港新世界餐饮集团大厨学的）什么都不放上笼蒸6～7分钟备用。

6、起锅， 锅内加少许油，煸香姜末和豆豉，加1小杯水，加豉油，加少许盐加素易鲜（代替味精）淋在蒸好的茄子上。

7、起锅， 锅内加少许油，煸香红绿米椒圈，放在蒸好的茄子上面即可。