假日谨防禁忌食物

5.栗子和豆腐 后果：可能导致结石

原因：豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

谨防这八类禁忌食物

6.海鲜和啤酒 后果：可能引发痛风

原因：海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。

谨防这八类禁忌食物

7.生豆浆和鸡蛋 后果：可能影响消化

原因：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

8.牛奶和巧克力 后果：可能发生腹泻

原因：牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后易发生腹泻、头发干枯等症状。