简单好做的营养素食

素食饺子

春节当然少不了饺子了，彩色水饺更别致，家人会更开心。可以将菠菜打汁过滤，和面就可以做绿色水饺；将胡萝卜打汁过滤，和面做红色水饺；那个紫色的猜猜是什么做的？——紫薯打汁和的面。挺费工夫，不过可以传递一份惊喜、一份浓浓的爱心哦！

素饺子馅儿，推荐俺拿手的胡萝卜香菇馅儿：将胡萝卜擦丝切碎；干香菇泡好切碎，小火炒熟；木耳泡好切碎。加入适量盐、香油、生抽、五香粉拌匀。

营养分析

不用烹炒，饺子食用油摄入量自然少，再加上里面加入了蔬菜汁，更多了一份营养，是理想的健康食品。

健康指数 ★★★★★

五彩缤纷

主料：粟米粒、猴头菇、青红椒丁

辅料：西红柿、姜片、炸好的果仁

调料：盐、蘑菇精、糖、生粉、生抽

口味：鲜香、入口回香

制作方法：

1. 猴头菇切丁调味、入锅炸成金黄色做成素肉丁。

2. 粟米粒、青红椒丁飞水。

3. 锅内给少许油，下姜片炒香，入粟米粒、青红椒丁微炒，将盐、生粉、生抽、白糖制成味汁入锅，同原材料略炒，下果仁和素肉粒炒，起锅装盘，西红柿切成莲花瓣装饰即可。

营养分析

粗粮细吃的做法，利用粟米粒纤维含量丰富的特点，让精细的晚宴更利于人体健康。

健康指数 ★★★★