腰果可开胃补肾安神助睡眠

推荐两款以腰果为主材料的药膳食谱。

1、莲薏腰果羮

原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

做法：

①将腰果、莲子加水煮熟，捞出晾干。

②将茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软后放入榨汁机中榨成糊状。

③将腰果、莲子加入米羮，加白糖拌匀。

④将藕粉加适量温水调匀，加入米羮拌匀即可食用。

功效：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

2、腰果虾仁

原料：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。

做法：

①将大虾清洗干净，剥出虾仁，挑去虾线。

②鸡蛋打入湾内，加盐、料酒、淀粉调和，并将虾仁放入，抓匀。

③锅内放油先炸腰果，捞出腰果后，再炸虾仁。

④将油、葱、姜、酸等调味品用油稍微炝一下，倒入虾仁、腰果，淋上香油即成。

功效：开胃补肾。