秋补食疗 虾蟹当道

 虾有虾道，蟹有蟹道。虾、鱼、蟹，这个季节，它们说了算！

“龙井虾仁”升级优雅版，可汤可菜。一点变化，才华尽现！

龙井问茶

原料：海明虾10 只、龙井茶叶5 克。

调料：鸡汤250 毫升、盐2 克、鸡蛋1 个。

做法：

1. 虾去头、尾、壳并挑去虾线后洗净，鸡蛋敲开取蛋清与盐调匀，将虾泡进去腌10 分钟。

2. 炒锅上火放油烧至三成热（即温热），捞出腌好的虾，放进锅中滑油盛出，装入小碗。

3. 龙井茶叶用沸水冲泡出茶汤，与热鸡汤调匀，吃时注入碗中即可。

轰轰烈烈过，才知人生真味。便是虾，亦通此理。烈火中涅的虾，果然极尽人生艳丽。