菠菜的好处 这5个好处让你对菠菜宠爱有加

菠菜可以说是春季很常见的一种蔬菜，它吃起来的味道非常好，本身的营养物质也丰富，大家知道菠菜的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，要能煲汤喝。一些人不适合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些呢?

菠菜的好处

第一、促进生长发育

绿色蔬菜是现在饭桌上不能缺少的一种食物，很多家庭早中晚的时候都会准备一盘绿色的蔬菜，主要就是为了给身体补充各种营养物质，还有现在人们的生活条件改善了，吃了很多荤菜后，可以吃素菜解腻。

在选择绿色蔬菜的时候，很多人都会吃菠菜，在菠菜中有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中会转变成维生素A，它能保护我们的眼睛，也让上皮细胞更加健康，起到保护眼睛的效果，常吃菠菜能提高人体预防传染病的能力。

第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效

菠菜是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的植物粗纤维，粗纤维到了身体中会刺激肠胃蠕动，能粪便快速的排出体外，能促进胰腺分泌，起到消化食物的作用，如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎等情况，那么要多吃菠菜。

第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素

它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。

第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能

起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。

第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素

菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。

菠菜的做法

菠菜煎饼

用料

面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个

做法

1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉

2、挤去水分，切碎

3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中

4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊

5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形

6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可

菠菜蛋花汤

用料

菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

做法

1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维

2、鸡蛋打散，加少许盐备用

3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮软熟透即可关火

5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气

菠菜的禁忌

菠菜性凉，因此脾胃虚寒和腹泻患者食用可能会引起不适，加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多，否则物极必反，反而对身体无益。

菠菜是一种高纤维蔬菜，富含膳食纤维，适量食用，可以促进机体肠胃蠕动，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身体代谢不好，因为粗纤维在人体内是很难消化的，一次性吃太多的菠菜，会加重肠胃负担，出现代谢不良等症状。

痛风患者须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食，菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。

菠菜性寒凉，是一种性寒味甘的绿叶蔬菜，有通便作用，促进排便的作用，但是由于其性寒凉，过多食用，肠胃受凉，对肠胃不好，脾胃虚弱者来说，易引起腹泻腹部疼痛等肠胃不适症状。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，菠菜是生活中很常见的蔬菜，它不但吃起来的味道很好，本身的营养价值也很丰富，大家在吃菠菜的时候，可以做成自己喜欢的样子。