西兰花的好处 它的6个好处让你爱不释手

西兰花是我们经常会吃的一种食材，它不管是在国内还是国外都非常受人喜欢，关于西兰花的做法有很多，冷食和热食都非常美味。西兰花本身的营养价值也比较高，大家知道它的好处有什么吗?一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1、降低血脂，保护心脏

在西兰花中有黄酮类物质，它可以说是很好的抗氧化剂，到了人体中可以抑制过快氧化的问题，保护心脏的健康，能够降低心血管疾病的出现。西兰花中有比较多的膳食纤维，这个物质能够刺激肠道蠕动，也能够减少废弃物在体内停留的时间。

2、抑制癌前病变，预防癌症

西兰花中有的膳食纤维可以起到润肠通便，预防肠癌的效果。并且在西兰花中有很多抗氧化物质，像是维生素A，胡萝卜素，维生素C等，这些营养物质能够帮助抑制癌变，常吃西兰花能够起到很好的预防癌症的效果。

3、对眼睛好

很多人应该不知道，西兰花对我们眼睛很好，主要是在西兰花中有比较多的维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素这种物质，到了我们的身体中会转化成维A，它可以很好的提高眼睛暗适应的能力，起到保护视力和缓解眼睛疲劳的效果。

4、保护皮肤，延缓衰老

西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。

5、有利于稳定血糖

西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。

6、提高免疫力

西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。

6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

西兰花的禁忌

1、西兰花不能和猪肝一起吃

猪肝含有丰富的铁元素以及铜元素等，这些物质都可以起到补充身体营养，促进血液生成的作用，但是西兰花含有大量的草酸，这两种食物如果一起吃，肠胃中会发生氧化反应，从而影响肠胃对营养成分的吸收。

2、西兰花不能和牛奶一起吃

喝过牛奶之后不要进食西兰花，因为西兰花中有很高的维生素c，如果和牛奶中所含的物质组合在一起，容易发生反应。西兰花和牛奶如果一起经常食用，还会造成人们营养不良，严重的话还会引发贫血。

3、西兰花不能和西葫芦一起吃

因为西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，两者一起食用之后，西兰花的维生素c会被分解掉，所以一起食用起不到更好的食疗作用。

4、西兰花不能和黄瓜一起吃

西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，这两种食物一起食用的话，可以起到相克的作用，会中和西兰花中的维生素c，降低了食物的食疗功效!

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花味道很好，做成菜式也很美味，食用后能为身体补充维生素，还可以预防癌症，对眼睛有好处，但是再喜欢吃西兰花，也不能一次吃太多。