菠菜的功效 这5个好处让你对菠菜宠爱有加

说到菠菜大家应该不会感到陌生，它是一种平民小菜，不但价格便宜，营养价值也丰富，那么喜欢菠菜的人，知道它的功效有哪些吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有什么呢?

菠菜的功效

菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效

经常吃菠菜能够减少便秘出现，主要是它当中含有比较多的植物粗纤维，粗纤维到了身体中可以促进肠道蠕动，这样就能够将粪便快速的排出体外，也能促进胰腺分泌。如果大家有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情，那么适当的吃菠菜对身体有好处。

菠菜当中还含有多种丰富微量元素

菠菜是一种很有营养的蔬菜，它里面有人体需要的胡萝卜素、维生素C等，并且也有比较多的微量元素，像是钙、磷、铁、维生素E等，这些物质到了我们的身体中，会提供能量，坚持吃菠菜也可以改善贫血问题。

菠菜能提高人体新陈代谢功能

很多人应该不知道，菠菜能起到延缓衰老的效果，主要是它当中有比较多的微量元素，这些物质到了身体中，可以有效的提高新陈代谢，对于中老年人和高血压患者来说，应该要经常吃菠菜，主要是能够降低患有中风的几率。

菠菜含有很多蛋白质和叶绿素

菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。

促进生长发育

绿色蔬菜在现代人的餐桌上几乎成了不可缺少的食物，每个家庭的早中晚餐都必备一盘绿色的菜，一方面是为了补充人体所需的微量元素，另一方面，由于生活条件的改善，人们已经吃腻了荤菜，需要一盘蔬菜来解腻。

很多家庭就会选择菠菜，菠菜里的胡萝卜素，能够在人体内转变成维生素A，维生素A又能维护正常视力和保护上皮细胞的健康，保护了眼睛缓解疲劳，提高人体预防传染病的能力，促进人体生长发育。

菠菜的做法

菠菜煎饼

用料

面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个

做法

1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉

2、挤去水分，切碎

3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中

4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊

5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形

6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可

菠菜蛋花汤

用料

菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

做法

1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维

2、鸡蛋打散，加少许盐备用

3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮软熟透即可关火

5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气

菠菜的禁忌

韭菜

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

黄豆

菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜价格不贵，很多家庭都会时常准备菠菜，菠菜可以补充营养物质，还能润肠通便，大家可以常吃，但是一次吃菠菜的量不能太多哦。