黄瓜的功效 这6个好处让黄瓜脱颖而出

黄瓜是大家经常会吃的一种家常蔬菜，它是餐桌上的常客，关于黄瓜的做法有很多，它不但可以直接吃，还能够炒着吃。黄瓜的味道非常好，那么常吃黄瓜的人知道它的功效吗?一些食物不适合与黄瓜同吃，它的禁忌有什么呢?

黄瓜的功效

1、美容驻颜

经常吃黄瓜能够起到美容养颜的效果，主要是因为它当中含有大量的维C，维C这种物质到了我们的身体中，能够有效的抑制黑色素的形成，这样能够起到很好的美白效果。所以常吃黄瓜对皮肤比较好，还能够减少皱纹的产生。

2、减肥

想要减肥的朋友，可以经常吃黄瓜，黄瓜里面含有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质到了身体中，能够起到一定的抑制糖类转化为脂肪，这样能够起到减肥的作用。大家在减肥的时候，应该要经常吃黄瓜。

3、健脑安神

黄瓜有一定的安神效果，它里面含有维生素B1比较高，如果能够经常摄入维生素B1，那么能够完善和提高神经系统功能，这样能够起到健脑安神的效果。黄瓜里面的物质，也能够缓解郁躁、烦闷不安等问题，对于改善失眠也有一定的好处

4、加快新陈代谢，排毒清肠

黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。

5、防治酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质成分，可以有效减轻肝脏病人的一些症状，防止病情恶化。黄瓜中的这些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用来作为酒精性肝硬化患者的辅助治疗。

6、预防癌症

黄瓜中的苦味素和葫芦素C，可以有效抑制肿瘤的形成，吃黄瓜可以预防癌症。

黄瓜的做法

鸡蛋拌黄瓜

食材

黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱

做法

1.鸡蛋液打散;

2.加点盐和料酒搅匀;

3.入油锅，炒至成型后盛出，晾凉;

4.黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁;

5.然后手掰成小块;

6.香菜切段;

7.大蒜拍扁后剁碎;

8.以上原料混合，添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱拌匀。

捞汁什锦

食材

苦苣、蛰头、黄瓜、魔芋、金针菇、木耳、海带丝、白洋葱、指椒、

美极鲜酱油两汤勺、生抽一汤勺、香醋两汤勺、苹果醋一汤勺、白糖两汤勺、红油一汤勺、蒜蓉一汤勺、麻油一茶勺、盐、熟芝麻适量、纯净水少半碗

做法

1.所有菜类洗净、沥干水;

2.洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉;

3.将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可。

黄瓜的禁忌

1、黄瓜不宜弃汁制馅食用

黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。

2、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜

黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。

3、空腹少吃生黄瓜

黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜是很有营养的食物，食用后能为身体补充能量，比较适合多数人群食用，大家吃黄瓜的时候，可以将其做成凉拌菜，吃起来比较美味。