香菇的功效 常吃这种食物竟能补气健脾

香菇是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，能够帮助人体预防感冒的出现，并且还可以降低身体中的胆固醇含量。生活中关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

香菇的功效

1、预防感冒

生活中适当的吃一点香菇是可以帮助我们预防感冒的，香菇会有这样的功效，主要是因为香菇本身含有一些物质，像是香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这个小颗粒会刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁，这样就能够让感冒病毒消失。

2、补气健脾

很多人应该不知道，其实香菇是可以帮助我们补气健脾的，根据《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。所以说香菇能够帮助我们保护肠胃，香菇性味甘、平，归肝、胃经，食用之后可以益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。

3、治疗白癜风

香菇含有黑色素，白癜风患者多食用香菇可增加皮肤黑色素，并起到增强自身免疫力的作用。

4、预防宫颈癌

女性朋友在平时应该多吃一点香菇，我们要知道香菇中含有丰富的萃取物AHCC，这个物质可利用自身免疫系统战胜疾病，并且香菇中含有的这个物质本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，所以说多吃香菇可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。

5、降低胆固醇

香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。

香菇的做法

清炒香菇

材料

1.主材：香菇若干。

2.配料：蒜蓉若干，食用油适量，食盐适量，孜然粉适量。

制作过程

1.我们首先将香菇清洗干净，沥干水分。

2.将炒锅烧热。

3.倒入食用油适量，将油烧热。

4.将香菇切成适当大小。

5.将香菇和蒜蓉一起倒入炒锅进行翻炒。

7.出锅，摆盘。

油菜炒香菇

材料

1.主材：油菜适量，香菇适量。

2.配料：生抽适量，食用油适量，食用盐适量，水适量。

制作过程

1.将油菜和香菇洗干净后沥干水分。

2.将油菜与香菇切成适当大小备用。

3.将炒锅烧热后倒入食用油，将油烧热。

4.倒入香菇与油菜进行翻炒。

5.倒入生抽和食盐继续翻炒。

6.加入适量的水，炖一会。

7.起锅，摆盘。

香菇的禁忌

1、脾胃虚弱的人

香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。

2、体内湿气过重的人

香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。

3、刚分娩的孕妇

孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。

结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说香菇是一种很好的食物。